Autre

Gingembre pétillant

Gingembre pétillant



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pour ce numéro de Prosecco au gingembre, vous pouvez préparer le sirop de gingembre une semaine à l'avance; alors tout ce que vous avez à faire est d'ajouter le pétillant.

Ingrédients

SIROP DE GINGEMBRE

  • 1 morceau de gingembre de 3 ", pelé, tranché finement
  • ½ tasse de sucre brut ou granulé

COCKTAILS

  • 2 bouteilles de 750 ml de Prosecco, réfrigéré
  • 8 fines tranches de clémentine ou d'orange

Préparation de la recette

Sirop de gingembre

  • Porter le gingembre, le sucre et ½ tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole; baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir. Filtrer le sirop à travers un tamis à mailles fines dans un petit bocal ou un bol; jeter le gingembre.

  • AVANCEZ : Le sirop peut être préparé 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Cocktails

  • Versez ¼ oz. sirop de gingembre dans chaque coupe. En divisant uniformément, garnir de Prosecco (environ 5 oz par verre) et garnir chacun d'une tranche de clémentine.

Section des critiques

  • 500g de sucre en poudre
  • 350 g de racine de gingembre râpé grossièrement
  • Zeste et jus de 2 citrons épluchés
  • Eau gazeuse ou eau minérale gazeuse, à diluer

Versez 500 ml d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Placez la casserole sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le gingembre et le zeste de citron dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange. Ajouter le jus de citron au mélange.

Filtrer le sirop en pressant autant de jus que possible du gingembre, puis jeter le gingembre.

Diluer le sirop au goût avec de l'eau gazeuse ou de l'eau minérale gazeuse. Le sirop peut être conservé dans une bouteille au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.


Recette de boisson pétillante au gingembre

Peler le gingembre avec une cuillère. (c'est le moyen le plus simple que j'ai trouvé)

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la vodka et le gingembre frais. Laisser reposer 10 minutes ou plus.


Gingembre pétillant

Ingrédients

  1. Pour cocktail:
    1-1/2 once de vodka au gingembre*
    3/4 once de jus de citron vert frais
    1 once de sirop de gingembre (voir ci-dessous)
    Eau gazifiée
    Tranche de gingembre, pour la garniture
  1. Pour le sirop de gingembre:
    2-1/2 tasses d'eau
    1 tasse de sucre à dissolution rapide (comme le sucre superfin)
    1 tasse de gingembre fraîchement râpé

Instructions

  1. Faire du sirop de gingembre: Porter à ébullition l'eau, le sucre et le gingembre râpé. Laisser mijoter 10 minutes laisser refroidir.
  2. Faire des cocktails: Dans un verre à mélange, ajouter la glace, la vodka au gingembre, le jus de citron vert et le sirop de gingembre. Agiter vigoureusement et verser dans un grand verre rempli de glaçons.
  3. Complétez le verre avec du soda. Garnir d'une tranche de gingembre.

Information nutritionnelle par portion: 155 calories

*Si la vodka au gingembre n'est pas disponible, ajoutez 1-1/2 tasse de racine de gingembre fraîchement râpée à 750 ml de vodka. Infuser pendant trois à quatre jours.


Bourbon et Miel Gingembre Fizz

Mélangez ces cocktails frais Bourbon et Honey Ginger Fizz comme une boisson légère au gingembre qui est parfaite pour la fin de l'été ou le début de l'automne !

  • Auteur: Kristen Olson
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 1 cocktail 1x

Ingrédients

  • Sirop de Miel de Gingembre
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 pouces de gingembre frais, tranché
  • Bourbon et Miel Gingembre Fizz
  • 1,5 onces de whisky bourbon
  • 2 cuillères à café de sirop de gingembre et de miel
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 2 onces de soda club
  • Citrons tranchés et gingembre confit, pour la garniture

Instructions

  1. Dans une casserole de 1 litre, mélanger le miel et le gingembre. Chauffer environ 2 minutes à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le miel soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir 1 heure. Jeter les tranches de gingembre. Verser le sirop dans un bocal en verre, couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation. Donne environ 1 tasse.
  2. Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger le bourbon, le sirop de gingembre et le jus de citron.
  3. Agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Filtrer dans un verre rempli de glaçons. Garnir de tranches de citron frais et de gingembre confit si désiré.

Nutrition

  • Portion: 1 portion
  • Calories : 134
  • Sucre: 3g
  • Sodium: 13mg
  • Gros: 0g
  • Gras saturé: 0g
  • Graisses insaturées : 0g
  • Les glucides: 4g
  • Fibre: 0g
  • Protéine: 0g
  • Cholestérol: 0mg

Avez-vous fait cette recette?

Partagez une photo et taguez-nous — nous avons hâte de voir ce que vous avez fait !

Quel est votre cocktail d'automne préféré ?

Si vous en avez besoin d'un autre, consultez-les…
Cocktail à la figue et au thym de Honestly Yum
Cocktails aux pommes et aux épices de Love & Lemons
Romarin Gimlet de David Lebovitz

Vous aimez ce que vous voyez – ou avez une question, un commentaire ou une idée de recette à partager ? Rejoignez la conversation en commentant ci-dessous et assurez-vous de vous abonner aux e-mails de B&H pour ne rien manquer ! Si vous le faites, partagez-le ! Taguez votre photo avec #BourbonandHoney sur Instagram.


Fizz Mûre-Gingembre

Il y a des moments dans la vie de chaque personne où vous devez prendre des décisions difficiles. Lorsque vous vous trouvez à un carrefour. Vous tournez à gauche ou à droite ? Récemment, j'ai été confronté à l'une de ces décisions. Mon choix personnel du roi Salomon, sauf si le bébé était une mûre. Une jolie petite mûre.

Voici comment cela a commencé. C'était un dimanche matin ordinaire, un peu frais pour la saison mais assez agréable pour une promenade. Matt et moi nous sommes dirigés vers le marché des fermiers de Beacon, où nous achetons souvent nos produits pour la semaine.

Nous y arrivons généralement tôt, une demi-heure environ après l'ouverture, mais ce dimanche-là, nous avons un peu traîné des pieds. Nous étions fatigués, voyez-vous. Je ne vous ennuierai pas avec les détails, mais nous sommes en train d'essayer d'acheter notre première maison et le stress a commencé à faire des ravages. Depuis environ un mois, à peu près tous les soirs, l'un ou l'autre d'entre nous (parfois les deux) sautera du lit à 3h30 du matin, convaincu au-delà de toute raison que tout ça est une ÉNORME erreur.

Ou cette maison qu'on aime ? UN GOUT D'ARGENT !

Ou il n'y a AUCUNE FAÇON qu'une banque nous accorde un prêt. Savent-ils à quel point nos blagues sont mauvaises ? [Matt est au téléphone avec la banque en ce moment – apparemment, ils le font.]

Nous étions donc fatigués et lents et sommes arrivés tard au marché, après que la majorité des étals aient été nettoyés. Maïs? Épuisé à midi. Aubergines? Tous partis. Tomates Sungold? Ne me fais pas rire.

C'est quand je l'ai vu. Assis comme un petit panier brillant de bijoux précieux. La dernière pinte de mûres. Ils étaient nichés, presque cachés, sous un tas de radis, ce qui devait être la raison pour laquelle ils n'avaient pas été arrachés des heures plus tôt. C'était un produit miracle !

Et juste au moment où je me dirigeais vers eux, des larmes de joie brouillant ma vision, j'ai vu une main se tendre et les ramasser. “Nooooooon!” J'ai crié, surprenant plusieurs petits enfants en train de manger des glaces à proximité.

Mais je m'en fichais, tant mon cœur était triste. Devant mes yeux ont flashé la tarte, la tarte, le crumble qui ne serait plus jamais. “Je pense qu'il pourrait rester quelques prunes quelque part”, dis-je à Matt avec découragement. Même Arya a laissé tomber le cornichon qu'elle avait trouvé par terre, pour qu'elle puisse me jeter un regard plein de pitié.

*Remarque : il s'agit d'une recréation du look pitoyable d'Arya.

Je me suis mis en ligne en tenant mes tristes petites prunes, juste derrière la femme qui a trouvé les mûres. Elle était sur son téléphone portable, bavardant à propos de quelque chose (dans ma contrariété, je me souviens que c'était quelque chose comme, “Eew, un chien de sauvetage ? Dégueulasse ! Endormez-les tous !”, mais pour être juste, ce n'est peut-être pas le cas. effectivement été ce qu'elle disait. Vous savez à quel point la mémoire peut être difficile).

Quoi qu'il en soit, la ligne a été sauvegardée (quelqu'un essayait de payer ses blettes avec des centimes. “Oh j'en ai trouvé un autre ! Reste à en trouver 75 de plus. Attendez.”) La femme Blackberry, impatiente maintenant, a commencé à taper du pied, regardant autour d'elle les autres étals.

“Hé chéri !” a-t-elle crié à un homme à l'autre bout du marché qui était sur son propre téléphone. “Y a-t-il des mûres là-bas ?“.

“Euh, ouais. Je pense que oui, cria-t-il en retour, sans vraiment regarder.

Elle posa les mûres et se dirigea vers la file la plus courte. Je les ai ramassés, bien sûr, n'étant pas un imbécile, et je sortais mon portefeuille quand je l'ai entendue dire : « Chérie, ce sont des prunes ! Attendez, je vais juste revenir en arrière et récupérer ces mûres de l'autre stand.

Le fermier m'a regardé. “Est-ce que tu vas lui rendre les mûres ?”, dit ses yeux.

“Ici. Vous les avez trouvés en premier, ai-je dit en les remettant.

Mais ne le sauriez-vous pas ? J'ai trouvé des mûres en vente (2 pour 1 !) chez BJs plus tard dans la journée. Huzzah !

Quand je les ai ramenés à la maison, j'ai réalisé que je ne voulais pas faire de tarte, ni de crumble, ni de tarte. je voulais un putain boire!

Cela faisait un moment que je réfléchissais à cette idée. Baies écrasées, menthe, citron vert, vodka. Ensuite, je me suis souvenu d'avoir vu une recette à Bon Appétit qui comprenait de la bière au gingembre. Vache sacrée, est-ce une bonne combinaison. J'ai légèrement modifié la recette en ajoutant un trait de St. Germaine (liqueur de sureau) pour donner de la profondeur au pétillant de mûre et de gingembre. Je dois vous dire que c'est une boisson qui vaut un peu le drame.


Cocktails Ginger Beer Fizz Orange-Gingembre

Levez la main si vous aimez la Ginger Beer ! Ma main est définitivement levée. J'adore sa saveur, c'est comme si le soda au gingembre avait augmenté de plusieurs crans. Ce que j'aime vraiment, c'est qu'il est si facile de faire des cocktails à la bière au gingembre. Il vous donne de belles bulles avec un coup de gingembre ! Certaines bières de gingembre sont alcoolisées, je parle du type sans alcool. C'est le mixeur parfait !

Cliquez ici pour épingler ce Fizz Orange-Gingembre maintenant !

La meilleure partie de Ginger Beer Cocktails est que puisque tant de saveur provient de la bière de gingembre, il est assez facile de faire des cocktails simples avec, avec pas trop d'ingrédients. Comme ce Fizz Orange-Gingembre que j'ai trouvé chez Cooking Light ! Seulement 5 ingrédients et c'est tellement rafraîchissant!

Nous avons eu un peu de canicule ces derniers jours et ce cocktail était parfait ! En utilisant des agrumes d'hiver, il a créé un cocktail si rafraîchissant.


Recette de soda au gingembre fermenté biologique

Avez-vous déjà entendu parler d'une punaise du gingembre? Non? Moi non plus, c'est-à-dire jusqu'à il y a quelques semaines à peine. Mais une fois que j'ai lu à ce sujet, j'avais hâte de l'essayer.

Une punaise du gingembre est un démarreur naturel à base de lacto-fermenté ‘soda’. La lacto-fermentation est un processus anaérobie (c'est-à-dire sans oxygène) par lequel des bactéries et des levures amies décomposent le sucre pour former de l'acide lactique.

Une autre boisson fermentée étonnante qui est similaire au soda au gingembre est le soda kombucha. Vous pouvez en savoir plus sur le kombucha ici.

Aujourd'hui, nous allons nous plonger dans la fabrication de soda au gingembre, je veux dire vraiment, à quel point ce nom est-il génial ?

Comment faites-vous un bug de gingembre?

Pour fabriquer une punaise du gingembre, tout ce dont vous avez besoin est de la racine de gingembre, du sucre non raffiné et de l'eau non chlorée (le chlore tue les bactéries). Semblable à un levain au levain, la punaise du gingembre piège la levure sauvage et les micro-organismes bénéfiques, qui à leur tour décomposent le sucre pour produire de l'acide lactique et du dioxyde de carbone.

La production de dioxyde de carbone produit le pétillement ou l'effervescence dans le soda au gingembre fini. L'alcool est également un sous-produit du processus de lacto-fermentation, mais ne vous inquiétez pas, le bogue du gingembre n'est pas fermenté assez longtemps pour produire quoi que ce soit au-delà des quantités négligeables d'alcool.

Vous pourriez vous attendre à ce que le soda au gingembre soit sucré, avec l'ajout de sucre sur plusieurs jours, mais ce n'est étonnamment pas. N'oubliez pas que le sucre est pour les bactéries et non pour vous.

Avantages pour la santé des aliments fermentés

Bien que je sois généralement sceptique quant à la plupart des allégations relatives aux aliments santé, il semble y avoir un consensus sur le fait que les aliments fermentés sont tout à fait bons pour vous. Zut, les gens fermentent des aliments depuis des centaines d'années. C'est ainsi qu'ils ont pu conserver les aliments avant la réfrigération.

Pour reprendre les mots de Sandor Katz (qui a écrit plusieurs livres sur la fermentation) : “Les aliments fermentés sont vivants. Les aliments transformés industriellement sont morts.”

Voici quelques avantages des aliments fermentés.

  • La fermentation préserve non seulement les nutriments, mais les décompose en des formes plus digestes.
  • La fermentation crée de nouveaux nutriments les cultures microbiennes créent des vitamines B (y compris l'acide folique, la riboblavine, la niacine, etc.).
  • La fermentation élimine les toxines des aliments.
  • Certains ferments fonctionnent comme des antioxydants, éliminant les radicaux libres nocifs du corps.
  • Les aliments fermentés sont riches en lactobacilles (alias probiotiques améliorant la santé comme ceux que l'on trouve dans le yaourt), ils favorisent la croissance d'une flore saine dans l'intestin qui aide à la digestion.

Méfiez-vous des aliments commercialement fermentés

Maintenant que je vous ai parlé de certains des avantages pour la santé des aliments fermentés, je dois également vous avertir que la plupart des aliments fermentés disponibles dans le commerce (trouvés dans les magasins) ont été pasteurisés, ce qui tue tous les bons micro-organismes de sorte que vous perdez tout les avantages susmentionnés.

Il est donc préférable de fermenter vous-même les aliments à la maison. De plus, c'est amusant et facile. Les micro-organismes font essentiellement tout le travail. Il vous suffit de vous asseoir et d'attendre patiemment pendant que les micro-organismes font leur travail.

Vous pouvez voir qu'après quelques jours dans la bouteille, le soda au gingembre est agréable, pétillant et pétillant.

Cela aide vraiment d'avoir ces flip top bouteilles! J'adore les miens et je les utilise tout le temps ! En fait, je m'apprête à acheter un deuxième étui !

Personnaliser le soda au gingembre avec du thé ou du jus

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de jus de fruits, de thé ou d'herbes pour votre ‘soda au gingembre. J'ai fait quelques lots jusqu'à présent : Le premier lot avec une combinaison de jus de pastèque (vous aurez besoin d'un presse-agrumes pour ça) et du thé d'hibiscus, et le second avec du jus de cerise noire.

Porter 48 onces d'eau à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus bio et 2 bâtons de cannelle, et laissez infuser pendant 20 minutes. Souche. Vous pouvez sucrer avec un peu de sucre ou de miel si vous le souhaitez (environ 2 cuillères à soupe, plus ou moins au goût).

Vous pouvez même préparer votre propre root beer fermenté « soda » avec un assortiment d'herbes et de racines (y compris le sassafras et la salsepareille). Je veux vraiment essayer ça ensuite. Vous pouvez commander toutes sortes de racines et d'herbes intéressantes chez Mountain Rose Herbs.


Recette : Bourbon Fizz Citron Gingembre

Ingrédients

  • 4 onces de bourbon (j'ai utilisé Makers 46)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 4 onces de bière de gingembre (ou de soda au gingembre)
  • 4 onces de soda club réfrigéré
  • la glace
  • quartiers de citron frais pour la garniture

Instructions

  1. Remplissez deux verres de glaçons.
  2. Dans un shaker, mélanger le bourbon, le jus de citron et un peu de glace.
  3. Répartir le mélange citron/bourbon entre les deux verres.
  4. Garnir le mélange bourbon/citron de 2 onces chacun de la bière au gingembre et du soda club. Remuer pour combiner.
  5. Garnir d'un quartier de citron frais.

Temps de préparation : 5 minute(s)

Nombre de portions (rendement): 2

Inscrivez-vous pour recevoir mes recettes dans votre boîte de réception

Tout d'abord, je voudrais noter que je viens de traverser ma première "tornade". toute cette “Tornado in Chicago” business ! Pour une fille de Seattle dont la seule forme de temps dramatique est une grisaille extrême ou peut-être quelques centimètres de neige tous les deux ans, c'était EFFRAYANT. Donc, nous n'avons peut-être pas eu la tornade à part entière, mais il y a eu un tonnerre fou, des éclairs et de la pluie pendant mon dîner hier soir. Cependant, les quelques heures de, euh « sommeil » que j'ai eues de 11 h à 4 h du matin, étaient bien plus troublantes, au cours desquelles j'étais au 40e étage d'un hôtel près du lac. Les craquements et les gémissements des murs et les cris du vent combinés au spectacle de lumière stroboscopique de la foudre étaient suffisants pour me conduire comme un petit enfant sous les couvertures toute la nuit. Je connais. Je suis tellement dramatique. C'est pourquoi je vais maintenant passer maladroitement à ce joyeux cocktail !

Ce jeudi de la soif est en l'honneur de la fête des pères !!

Mon mari adore le bourbon et c'est ce que je fais pour tout le monde ce dimanche.

Malgré le fait que ce soit pour mon homme, c'est définitivement un cocktail de bourbon d'été « allégé ». Le jus de gingembre et de citron brillant et le soda club coupent le bourbon fort et riche et rendent le tout délicieux, pétillant et tellement facile à boire !

Je suis en route pour Minneapolis au moment où cette recette est publiée - et ce sera ma toute première fois dans cette charmante ville. Mon frère et ma belle-sœur y vivaient et j'en ai entendu tellement de bien !

Je fais un spot sur KARE11news @4 aujourd'hui, et je suivrai cela avec un cours de cuisine de démonstration chez Byerly de 6h à 7h30.

Vous pouvez également me voir sur KARE-TV "Sunrise" le vendredi vers 6h20, et à Cooks of Crocus Hill (In Stillwater!) Le vendredi soir de 5-6 où je discuterai et signerai des livres - j'espère vous voir là!!


Bière au gingembre pétillante

Je suis toujours à la recherche de nouveaux cocktails faciles à préparer et appréciés de tous ! Ce Ginger Beer Fizz est délicieux, rafraîchissant et super simple. La boisson parfaite pour applaudir avec des amis tout en regardant le grand match ou pour se détendre après une longue semaine. Les bulles ! Vous ne pouvez pas vous tromper.

Les meilleurs cocktails sont toujours les cocktails les plus faciles. Plein de saveurs mais seulement 4 ingrédients. Est-ce que ça va mieux que ça ? Le gingembre ajoute une saveur croquante qui ne peut pas être battue. Gagnant-gagnant ! J'ai ajouté un rebord de sucre au gingembre pour un peu plus de piquant et de plaisir, mais c'est facultatif. Recommandé mais facultatif.


Voir la vidéo: Attention: Vous Consommez Le Gingembre? Voilà Pourquoi Vous Ne Devez Pas Le Faire Dès Aujourdhui (Août 2022).