Autre

Bruschetta chaude aux tomates et à la mozzarella


Ingrédients

  • 1 livre de tomates cerises, coupées en deux
  • Huile d'olive extra vierge, au goût
  • Vinaigre balsamique, au goût
  • 6 -8 tranches de bon pain italien croustillant
  • 8 onces de mozzarella fraîche, tranchée finement
  • Feuilles d'origan ou de basilic, au goût
  • Sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans un bol, arroser les tomates d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et les mélanger délicatement pour les enrober. Déposer les tranches de pain sur des plaques à biscuits. Badigeonner le dessus d'huile d'olive et cuire au four environ 10 minutes. Retirer du four.

Superposez les tranches de mozzarella sur chaque tranche de pain, puis les tomates, et remettez le pain au four pour réchauffer les tomates et ramollir le fromage, pendant 2-3 minutes.

Retirer du four et arroser d'un filet d'huile d'olive. Garnir d'herbes et assaisonner de sel et de poivre, au goût.


Bruschetta tiède facile

Bruschettaaaaaaaa ! C'est comme l'été. Sur du pain grillé. AVEC DU FROMAGE.

Cette recette de bruschetta chaude et facile fait partie de ma rotation des repas depuis l'université. C'est un apéritif simple et rapide pour les barbecues d'été ou un dîner facile les soirs de semaine chargés. Faire sauter l'ail et les tomates donne à cette bruschetta une touche amusante.

Nous travaillons avec de l'ail, des tomates cerises fraîches, de la mozzarella fraîche et beaucoup de basilic sur du levain grillé ou du pain français. Et cela. EST. FORMIDABLE.

Si vous cuisinez pour une foule, vous pouvez préparer des éléments de cette recette de bruschetta facile à l'avance : trancher le pain tôt et le conserver dans un récipient hermétique sur le comptoir, déchirer la mozzarella et la conserver dans un récipient au réfrigérateur, ou hachez l'ail à l'avance et conservez-le dans un petit bol jusqu'à ce que vous soyez prêt à partir.

En ce qui concerne le pain, j'adore utiliser un bon levain, le pain Asiago ou mon fidèle pain français Easy Crusty. Vous voulez un pain copieux et savoureux qui résistera bien au poids des tomates et de la mozzarella.

Cette recette de bruschetta facile est également TRÈS indulgente, alors n'hésitez pas à mélanger les garnitures de bruschetta chaudes comme vous le souhaitez! Associez les tomates avec du fromage de chèvre, du parmesan ou de la feta, ou remplacez le basilic par du romarin ou de l'estragon. Ajoutez de l'avocat, du glaçage balsamique, des pistaches, des noix ou vos autres garnitures de bruschetta préférées.

Je crois fermement qu'il n'y a PAS de mauvaise façon de faire du fromage + des tomates + des herbes sur du pain grillé, alors allez-y avec votre instinct et faites vous-même cette bruschetta chaude !


Trempette chaude à la bruschetta

Ingrédients

  • 3 tomates coupées en dés et graines enlevées
  • 1 gousse ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1-1/2 cuillère à café basilic séché
  • sel et poivre
  • 1 tasse de mozzarella râpée
  • parmesan

Instructions

Remarques

Lundi, j'ai écrit sur une recette de bruschetta saine et j'ai mentionné que la plupart des bruschettas sont saines. Aujourd'hui je vous propose une recette de bruschetta moins saine, mais tout aussi délicieuse. Dans mon monde culinaire, la recette du lundi est pour manger en semaine. Cette recette est idéale pour un week-end gourmand. Il contient une bonne bouchée d'ail, tout un tas de tomates et une délicieuse quantité de mozzarella gluante. Et oui, vous voulez utiliser des crostini bien grillés pour cette recette. Si vous voulez vous faire plaisir, faites-le pleinement.

Pour en savoir plus sur cette recette, initialement publiée en septembre 2012, continuez à lire.

Le samedi était une journée de mise en conserve pour mon mari et moi. Nous avons acheté plusieurs kilos de tomates en conserve et avons passé les heures suivantes à travailler dans notre cuisine. À la fin, nous avions une douzaine de pots de tomates entières et une autre douzaine de pots de salsa. Pendant que nous traitions toutes ces tomates, j'ai décidé de prendre quelques-unes des meilleures tomates et de les garder pour dimanche.

Après une marche de cinq milles en fin de matinée, nos appétits étaient prêts pour des collations. Il m'a semblé que les tomates parfaitement mûres devaient être utilisées de manière à laisser briller leurs saveurs. Ainsi, je ne voulais pas ajouter trop d'autres ingrédients ou transformer la tomate loin de son état d'origine. Cependant, nous adorons tous les deux le fromage fondu, alors je savais qu'un peu de chaleur et de mozzarella ne pourraient pas faire de mal. Ce qui a été conçu était une trempette légèrement désordonnée, mais incroyablement délicieuse.


Recette classique de bruschetta aux tomates et à la mozzarella

Crosta & Mollica Pane Pugliese est produit par une boulangerie familiale dans la région des Pouilles et cuit selon une recette traditionnelle utilisant la farine de blé dur moulue localement qui donne au pain sa couleur dorée caractéristique. Sa croûte épaisse et sa texture légèrement moelleuse font du Pane Pugliese la base idéale pour la bruschetta.

Une bruschetta aux tomates classique est l'un des plats italiens les plus simples et pourtant les plus délicieux et les plus appréciés, apprécié dans toutes les régions et toutes les saisons. C'est une recette qui combine un grand amour du pain italien traditionnel avec le grand plaisir des tomates fraîches mûries au soleil et de la mozzarella de bufflonne crémeuse.

Qu'il s'agisse d'un déjeuner léger ou d'une entrée invitante, ce plat rapide et facile est garanti pour rassembler tout le monde pour profiter d'un vrai goût de l'Italie.

Portion: 1 tranche par personne

Ingrédients: (sur la base de 6 personnes) :

1 paquet de Crosta & Mollica Pane Pugliese (6 tranches)
3 boules de mozzarella de bufflonne italienne de haute qualité
3 gousses d'ail épluchées
1 bouquet de feuilles de basilic

Pour les tomates rôties:

2 barquettes de tomates cerises, prunes ou grappes mélangées
3 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
3 cuillères à soupe. vinaigre balsamique ou glaçage
1 cuillère à café. sel (sel gemme ou flocons de sel)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps total requis : 15 minutes

1. Préchauffez votre four à 200°C ou repère 6
2. Coupez nos tomates mélangées en 1/2 et placez-les dans une plaque ou un plat allant au four
3. Arroser les tomates d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Remuez doucement en vous assurant qu'ils sont bien enrobés puis ajoutez une pincée de sel et enfournez
4. Rôtir pendant 8 à 10 minutes. Une fois que les tomates sont juteuses et que leur peau est légèrement boursouflée, retirez-les du four
5. Pendant que les tomates rôtissent, faites griller les tranches de Pane Pugliese jusqu'à ce qu'elles soient dorées
6. Une fois grillées, arrosez chaque tranche d'un peu d'huile d'olive et frottez le tout avec une gousse d'ail. Nous recommandons 1/2 gousse par tranche mais vous pouvez modifier au goût.
7. Égoutter les boules de mozzarella et déchirer ou couper en morceaux grossiers
8. Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe. de tomates sur chaque tranche de Pane Pugliese avec une généreuse quantité de mozzarella
9. Garnir chaque bruschetta de plusieurs feuilles de basilic frais, d'un filet d'huile d'olive et de sel et poivre si nécessaire
10. Servez chaud et dégustez !


Bruschetta tiède aux tomates et mozzarella - Recettes

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Une baguette chaude. Un verre de vin en attente. Le besoin de mettre la semaine au lit.

L'une de mes friandises préférées à savourer à la fin d'une semaine de travail bien remplie est la bruschetta garnie de la combinaison classique de basilic, de tomate et de mozzarella. Peu d'ingrédients, peu d'efforts et de temps, et un apéritif incroyablement délicieux. Il existe des variantes apparemment infinies de ce combo, mais pour moi, j'aime un peu de pain, du fromage chaud et gluant, une tomate fraîche et le beau goût du basilic - des plats réconfortants mes amis!

Accompagné d'un verre de rosé bien frais (ou de votre choix de vin), j'ai tout oublié des malheurs de la semaine dernière.

note de recette : Si vous voulez que le fromage bouillonne plus rapidement, une fois le pain grillé à 400 degrés, mettez le four sur Broil et faites-le pendant environ 1-2 minutes.

METTRE À JOUR: Cette recette a été présentée dans la saison 1 de La cuisine tout simplement luxueuseCaprese Apéritif – 3 Ways & Compétences de Couteau, épisode #6. Voir l'épisode entier à la fin de cet article.


Bruschetta aux tomates, mozzarella et basilic

Nous invitons des amis à dîner assez régulièrement. Lorsque la compagnie arrive, je suis toujours tellement concentré sur la préparation du plat principal et d'un dessert que les apéritifs sont une réflexion après coup. Vous m'avez déjà entendu dire que je me démène généralement à la dernière minute pour trouver du fromage et des olives et espère contre tout espoir qu'il y a des craquelins dans le garde-manger qui ne sont pas rassis. J'ai même été connu pour voler jusqu'à Trader Joe quelques minutes avant que les invités n'arrivent pour prendre une collation avant le dîner.

Eh bien, vous n'avez pas besoin de me dire que le fromage et les craquelins ne sont pas à la hauteur de ce que je suis capable de faire. J'ai finalement décidé que je devais trouver un répertoire de collations faciles que je pourrais préparer en quelques minutes. Cette entrée polyvalente s'est rapidement hissée au sommet de ma liste d'apéritifs faciles à préparer et convient à presque tous les repas.

Vous pensez peut-être que la bruschetta aux tomates n'est qu'un apéritif d'été. De toute évidence, de bonnes tomates font la différence et j'opterai toujours pour des tomates anciennes si je peux en trouver. Cependant, j'ai également utilisé les tomates Roma de base que je reçois dans mon supermarché avec un grand succès. Lorsque vous les préparez avec du basilic, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, la plupart des tomates conviendront à cette recette à tout moment de l'année.

Mes convives apprécient toujours ces bruschettas et ils ne savent jamais qu'il ne m'a fallu que quelques minutes pour les assembler.


Bruschetta aux tomates anciennes et mozzarella

Quelle semaine cela a été. C'est fatiguant. C'est drainant. Mais nous avons finalement tous emménagé dans notre nouvelle maison. Emménagé cependant, ne signifie pas déballé et si vous lisez mon dernier message, vous savez ce que je pense de l'emballage. Ma charmante maman est venue m'aider à déballer ma cuisine pendant qu'elle était ici, mais je suis encore trop occupé à aménager le reste de notre maison pour faire trop de cuisine. Blasphème je sais. Au cours des derniers jours, je pouvais sentir les effets du sevrage dans la cuisine commencer à s'installer, j'ai donc décidé de préparer cet apéritif rapide et savoureux pour obtenir ma dose de cuisine.

As-tu regardé le calendrier ? Je viens de faire. C'est le 4. d'août. Le 8ème mois de l'année. Je n'ai jamais vraiment été fan d'août. Le temps devient un peu trop chaud. Cela marque la fin de l'été et signifie que les jours de soleil vont devenir de moins en moins nombreux ici à Seattle. Cependant, une chose qui est géniale à propos d'août, en plus de l'anniversaire de ma mère, ce sont les belles tomates glorieuses qui atteignent leur apogée ce mois-ci. Ils sont doux, tendres, juteux et se marient parfaitement avec le basilic doux et la mozzarella crémeuse. Placez le tout sur du pain français croustillant à l'ail et vous avez une sacrée collation estivale.


Bruschetta à la tomate et à la mozzarella

La bruschetta est généralement garnie d'un mélange de tomates fraîches, mais dans cette recette, les tomates sont rôties pour se concentrer et rehausser leur saveur et leur douceur naturelle. Ensuite, ils sont légèrement écrasés et mélangés avec de l'huile d'olive, du basilic frais, du vinaigre balsamique et de l'huile de CBD. Les herbes fraîches, la saveur poivrée de l'huile d'olive et l'acide des tomates et du vinaigre se mélangent parfaitement avec le goût parfois herbacé de l'huile de CBD sans saveur. Chaque tranche de bruschetta contient 0,5 ml d'huile de CBD pour environ 12 mg de CBD.

Cette recette est une excellente façon d'utiliser un surplus de tomates de votre jardin ou de votre part de récolte. Servez la bruschetta avec une salade ou un bol de pâtes, ou dégustez-la seule pour une collation ou un apéritif.

Bruschetta à la tomate et à la mozzarella avec un filet de balsamique et de CBD

Recette:
(Donne 4 tranches)

5 ou 6 petites tomates roms ou prunes, coupées en cubes
8 onces petites boules de fromage mozzarella, coupées en deux
¼ tasse de feuilles de basilic frais, hachées finement
8 onces petites boules de fromage mozzarella, coupées en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cc de vinaigre balsamique
2 ml (2 compte-gouttes) d'huile de chanvre Zebra CBD sans saveur
Pincez chacun de sel de mer et de poivre noir
1 gousse d'ail, émincée, plus 1 gousse d'ail cru pour le pain
4 morceaux de pain italien ou au levain, tranchés de 1 pouce d'épaisseur


Bruschetta Tomate Basilic Avec Mozzarella Et Vinaigre Balsamique

Tomates fraîches du jardin & Hellip Saveurs italiennes de caprese & Hellip Mmmm si bon.

Des burritos au petit-déjeuner, des salsas et des salades aux sandwichs, tacos et pâtes, nous mangeons beaucoup de tomates. L'été, quand notre jardin produit des tomates comme des fous, on en mange tous les jours - parfois plus d'une fois par jour !

Il est difficile de croire que jusqu'à il y a quelques années à peine, je n'aimais pas vraiment les tomates et je les mangeais uniquement en salsa. Je pense que c'est parce que je mangeais principalement des tomates d'épicerie, qui sont souvent cueillies avant qu'elles ne soient mûres, et maintenant nous mangeons presque toutes les tomates de jardin ou les tomates du marché des agriculteurs.

Nous plantons également du basilic chaque été dans notre jardin et je ne peux pas en avoir assez Bruschetta Tomate Basilic Avec Mozzarella Et Vinaigre Balsamique. Cet apéritif caprese est tellement fantastique, surtout sur une baguette de pain français coupée épaisse.

Ce que j'aime dans cette recette de bruschetta caprese, c'est qu'elle peut être un apéritif de fête, une collation rapide l'après-midi ou un déjeuner ou un dîner léger. De plus, avec seulement cinq ingrédients principaux — le basilic, la mozzarella, les tomates, la baguette française et le vinaigre balsamique — c'est super simple et rapide à faire !

Commencez par couper la baguette de pain français en tranches épaisses et disposez-les sur une pierre à pâtisserie. Ensuite, badigeonnez légèrement le pain d'huile d'olive, saupoudrez d'un peu d'assaisonnement italien et de sel grossièrement moulu, et mettez-les sous le gril jusqu'à ce que les bords commencent à dorer - en les regardant attentivement pour qu'ils ne brûlent pas.

Pendant que le pain grille, coupez les feuilles de basilic en lanières et hachez les tomates et la mozzarella fraîche, en mélangeant les tomates avec un peu d'huile d'olive et d'assaisonnement italien. Lorsque le pain a fini de griller, arroser le pain de vinaigre balsamique, garnir de tomates, de mozzarella et de basilic et servir immédiatement.

Parce que je ne peux pas manger de mozzarella (produit laitier), je fais des bruschetta sans elle, et croyez-moi, elles sont aussi bonnes avec seulement la tomate et le basilic !


Bruschetta aux tomates au four

Le déjeuner est le repas le plus important de la journée pour moi, principalement parce que je lésine sur le petit-déjeuner et que le dîner est réservé à des repas plus hypocaloriques, donc le déjeuner est le moment où je peux VRAIMENT me faire plaisir. Mais selon une enquête de Right Management, seulement 1/3 des travailleurs américains prennent une pause déjeuner et un autre tiers déjeune à leur bureau ! Je suis donc ravi de faire partie de la campagne « Take A Real Lunch » de Sargento pour reprendre notre heure du déjeuner afin de ravitailler notre esprit et notre corps avec des ingrédients naturels et au goût frais. Avec des ingrédients naturels comme la mozzarella en tranches de Sargento, des tranches de pain croustillant, des tomates cerises fraîches et des feuilles de basilic, je peux préparer cette bruschetta simple qui se prépare en seulement 15 minutes ! Et même si vous êtes coincé au travail et sans four, vous pouvez simplement ajouter une tranche de fromage mozzarella Sargento et la faire fondre directement sur le pain dans votre micro-ondes pendant environ 30 secondes ! Ensuite, vous pouvez verser ce mélange rafraîchissant de tomates et de basilic avant de plonger. Maintenant, qui a dit que vous deviez lésiner le déjeuner au travail?