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Risotto à la chapelure épicée

Risotto à la chapelure épicée



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La recette de base du risotto est la suivante : un oignon, 2 gousses d'ail et 2-3 branches de céleri sont cuits dans 2 cuillères à soupe d'huile de caramel et 25 g de beurre.

Chauffez séparément 1L de soupe au poulet. Si vous l'avez fait à la maison, je vous félicite. Sinon, dissoudre 2 cubes de soupe au poulet dans un litre d'eau chaude

Ajouter à l'oignon & co 300g de riz, laisser reposer 30 secondes en remuant constamment. Une fois que le riz est devenu translucide, trempez-le avec 100 ml de vin blanc. Laissez tomber le vin (quelques minutes), salez et poivrez, baissez le feu et commencez à ajouter la soupe - un polish à la fois.

Continuez à ajouter une pincée de soupe, au fur et à mesure que le liquide tombe, en mâchant de temps en temps. Cela prendra environ 15-20 minutes. Le riz doit être crémeux, mais pas trop mou.

Éteignez le feu, ajoutez environ 50 g de beurre et une bonne poignée de parmesan râpé, et couvrez avec un couvercle.

Maintenant, laissez-moi vous parler du pangrattato : vous aurez besoin du noyau de deux tranches de pain, écrasées, de 5 à 6 noix finement hachées, de flocons de piment fort, d'un zeste de citron et d'1 gousse d'ail finement hachée, du sel et du poivre.

Faire revenir l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant quelques secondes, puis ajouter les noix. Au bout de 30 secondes supplémentaires, ajoutez le pain, le zeste de citron et les flocons de piment fort. Faites revenir quelques minutes, jusqu'à ce que le tout devienne croustillant et doré.

Dresser le risotto dans des assiettes et saupoudrer de chapelure.


Risotto aux asperges

Faire revenir l'oignon finement haché dans du beurre dans une casserole. Faites chauffer le riz et une fois qu'il est devenu translucide, ajoutez le vin blanc.

Laissez l'alcool s'évaporer et réduisez le liquide jusqu'à la dernière goutte, puis ajoutez les asperges hachées et ajoutez la soupe chaude de poulet ou de légumes. Herbez et remuez constamment.

Laissez le liquide s'évaporer, puis ajoutez la soupe chaude pour couvrir le riz. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz atteigne la consistance du dont. Il doit aussi être constamment mélangé avec du riz car le risque de brûlure est très élevé.

Lorsque le riz est parfaitement cuit, éteignez le feu et ajoutez le parmesan râpé et les cubes de beurre restants, remuez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Servir chaud avec un verre de vin blanc.

Il est préférable de ne saler que peu pendant la cuisson, car il est très important que le goût final soit donné au moment de servir !


Ketchup épicé

Ketchup épicé

L'autre jour, je suis allé à la campagne et j'ai cueilli dans le jardin de mon beau-père une boîte pleine de tomates mûres, savoureuses et juteuses sans produits chimiques. je leur ai fait un ketchup épicé extrêmement bon. Je ne vous dirai pas comment ma famille l'a mis dedans, ils l'ont mangé et l'ont étalé sur du pain, vraiment ! Je dois retourner à la campagne pour faire le plein, ces tomates sont trop bonnes !! Vous trouverez ici une autre recette de Ketchup Maison, tout aussi bon et savoureux !!

Ketchup épicé-Ingrédient
4kg de tomates
3 poivrons rouges
2 oignons
2 carottes
un peu de céleri
5-6 gousses d'ail
une branche de thym
poivre noir moulu
2 feuilles de laurier
2 petits piments forts
30 ml de vinaigre
4 cuillères à soupe de sucre
2 aspirines broyées ou une cuillère à café d'acide salicylique
sel

Ketchup épicé-Préparation
Les tomates bien lavées passent dans la machine à tomates.
Le jus obtenu est bouilli dans une marmite aux parois épaisses.
Oignons, carottes, céleri, poivrons, ail, tous nettoyés sont broyés dans un robot jusqu'à ce que nous les amenions au stade des pâtes.
Verser sur le jus de tomate, ajouter le brin de thym, les feuilles de laurier, les piments forts et laisser mijoter quelques heures jusqu'à réduction de moitié.
Saler et poivrer, ajouter le sucre et le vinaigre et cuire encore 15-20 minutes.
Laisser refroidir un peu, retirer la branche de thym et les feuilles de laurier puis mixer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.
Ajouter le salicyle et le mettre dans des bouteilles lavées et stérilisées au four.
Agrafer et mettre dans les lits pour refroidir jusqu'au lendemain.
Il est conservé dans le garde-manger dans un endroit sombre et frais.

rotule
Pour une sauce délicieuse et savoureuse, utilisez toujours des tomates du jardin !!


Risotto au pangrattato épicé - Recettes

Trempette épicée aux fruits et ricotta

La confiture naturelle des dattes en fait un excellent édulcorant dans les desserts, les gâteaux et les chutneys. Ici, les dattes sont cuisinées avec des pommes et des épices dans une trempette adaptée pour être servie avec des fruits et légumes. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture originale pour des toasts, des beignets ou des croûtons sucrés.

Ingrédients

    3 gousses de cardamome verte (ou une gousse de vanille) 225 g de pomme à cuire, épluchée et hachée grossièrement 125 g de dattes séchées, sans graines, hachées grossièrement 250 g de ricotta
Pour servir

Écrasez délicatement les gousses de cardamome, avec le côté large d'un couteau de cuisine, pour les démêler, puis retirez les graines. Les gousses sont jetées et les graines sont écrasées avec une lame de couteau. (Cela peut également être fait à l'aide d'un mortier.)

Mettez les pommes, les dattes, les graines de cardamome concassées et la cannelle dans une casserole avec 200 ml d'eau. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient cuites et que les dattes soient tendres et charnues. Pendant ce temps mélanger de temps en temps.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Lorsque le mélange de pommes est froid, ajoutez le fromage ricotta. Gardez la trempette couverte au réfrigérateur. (Gardez bien pour un maximum de 3-4 jours.)

Servir dans un bol ou autre plat creux entouré d'un assortiment de légumes.


Recettes végétariennes simples, rapides et faciles

Si vous débutez dans la cuisine végétarienne, nous vous recommandons d'essayer certains de ces plats végétariens préférés lorsque vous cherchez des idées de repas rapides, sains et nutritifs pour votre famille. Ajoutez cette page à vos favoris et vous n'aurez jamais d'idées de dîner sain à essayer.

Un gâteau aux légumes ou des gâteaux au tofu sur du riz, des nouilles ou un grain entier (j'aime le quinoa) est une idée rapide, facile et saine à manger sans viande. Le persil est toujours délicieux, ce qui en fait un excellent choix pour l'une des meilleures idées de dîner végétarien. Essayez d'ajouter des ingrédients amusants, comme de l'ananas, des mandarines ou des noix de cajou, pour garder votre intérêt et n'oubliez pas une source de protéines comme le tofu, le seitan ou un autre substitut de viande.

Le riz est un aliment familial que votre famille aime déjà, alors essayez le risotto végétarien pour le dîner. Pour les enfants, essayez un risotto végétarien au fromage, ou, pour plus de collations, essayez une crème de risotto aux cèpes. Si vous évitez le lait, vous voudrez peut-être consulter ces conseils pour préparer un risotto végétalien.

Les enchiladas sont tout aussi délicieuses lorsqu'elles sont faites avec des haricots et des légumes au lieu de viande. Essayez cette recette végétarienne d'enchilada à la portabella ou, pour une recette de dîner facile et personnalisable, essayez le burrito végétarien. Faites sauter un légume à ajouter à un burrito au fromage et au fromage, ou préparez un substitut de viande végétarien et laissez votre famille ajouter ses propres garnitures de burrito à une tortilla chauffée : laitue râpée, crème sure, tomates concassées et guacamole De la maison.
Imaginez : 10 minutes d'enchiladas au tofu

Un dîner végétarien indien, préparé à la maison, lors d'une journée de travail chargée, peut être aussi simple qu'une tranche de légume accompagnée de riz cuit à la vapeur, ou peut-être un curry épicé accompagné d'un pilaf de grains entiers. Si vous avez plus de temps, ajoutez des lentilles maison ou des samoussas végétariens. Conservez-les sur des épices et ajoutez-les généreusement pour un dîner végétarien inoubliable.

En ce qui concerne les pâtes, les options végétariennes sont infinies et presque tout le monde aime les pâtes. Pour les repas de pâtes sans viande, certaines des familles les plus connues sont la marinara de légumes, les spaghettis aux boulettes de viande de légumes, les macaronis au fromage et les pâtes. Chargez des légumes ou utilisez des nouilles de blé entier pour tirer le meilleur parti d'un bol de pâtes pour votre dîner végétarien. Voici quelques-uns des meilleurs plats de pâtes aux légumes à essayer.
Sur la joue : Citron clair et gousses végétariennes

L'un des meilleurs repas végétariens pour une nuit bien remplie est une casserole végétarienne unique. Sautez simplement la viande et ajoutez du tofu ou un autre substitut de viande végétarien à la casserole préférée de votre famille ou parcourez cette collection de casseroles végétariennes populaires. Essayez une casserole d'enchilada épicée avec un pâté chinois ou un pâté chinois végétarien avec des lentilles saines pour le cœur, au lieu de la viande bouchée par l'artère.
Sur la joue : Poulet berger végétarien aux champignons

Qui n'aime pas les pizzas ? La pizza végétarienne ne doit pas être traitée une fois à la fois si elle est faite maison et saine. La recette d'une pizza végétarienne saine est moins de fromage et plus de légumes. Choisissez une croûte achetée au magasin pendant la nuit de travail chargée ou créez votre propre pizza crue maison à partir de zéro lorsque vous avez plus de temps. Ajoutez vos garnitures préférées ou suivez l'une de ces recettes végétariennes pour une pizza gastronomique.
Image: Pizza végétarienne au pesto avec fromage feta

L'un des meilleurs repas végétariens à servir à votre famille ou à vos invités est une lasagne végétarienne : elle est réconfortante, familière et copieuse, et presque tout le monde aime la lasagne. Vous pouvez utiliser votre recette de lasagne habituelle en sautant de la viande et en chargeant des légumes supplémentaires. Les épinards surgelés ou les courgettes hachées fonctionnent bien dans les lasagnes. Ou essayez l'une de ces recettes de lasagnes végétariennes populaires.
Sur la joue : Lasagne végétarienne au tofu et épinards

Presque tout le monde aime le chili, donc un chili sans abri est une option alimentaire sûre que tout le monde adorera. Créez votre créativité avec votre chili en ajoutant vos légumes préférés, peut-être des patates douces ou des substituts de viande. Ajoutez toutes les épices que vous utilisez habituellement dans le chili, et vous apprécierez le chili végétarien sans viande autant que n'importe quel autre.
Image : Chili végétarien au tofu

Procurez-vous des hamburgers aux légumes surgelés et ajoutez une salade d'accompagnement et des légumes ou des frites pour un dîner végétarien simple et rapide. Tout le monde aime les hamburgers aux légumes, non? Si vous préférez un dîner végétarien à la maison, essayez l'une de ces recettes de hamburgers maison.
Sur la photo : Burger végétarien aux champignons Portabella

Plus de recettes végétariennes à essayer Pâtes au fromage préparées.

Vous aimez la cuisine saine ou vous explorez d'autres idées de repas végétariens ? Vous aimerez peut-être certaines de ces autres idées de recettes végétariennes. Parcourez cette vaste collection de recettes végétariennes saines, de nouvelles recettes végétariennes, de fesses sans végétalien, de recettes végétariennes, d'idées de dîner végétalien et plus encore.
Image : Casserole aux pâtes et aux épinards


Risotto au pangrattato épicé - Recettes

Tomates farcies au couscous épicé

Choisissez des tomates mûres et savoureuses. Evidés, ils forment des contenants parfaits pour un couscous épicé, aux aubergines, abricots secs et noisettes. Le jus de la pulpe de tomate, riche en vitamine C, mélangé à un peu de pâte de harissa, formera une vinaigrette épicée. Les tomates farcies sont servies avec des gressins au sésame.

Ingrédients

    8 grosses tomates d'environ 170 g chacune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 55 g d'amandes effilées 170 g d'aubergines en dés 1 cm 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues 2 cuillères à café de graines de cumin moulues 1 poudre de cannelle moulue 125 g de couscous 2 cuillères à soupe de menthe fraichement hachée 55 g hachées séchées abricots 1 cuillère à café de pâtes harissa sel et poivre

Coupez les chapeaux de tomates et videz l'intérieur avec une cuillère à café. Mettez les tomates évidées et leurs couvercles de côté. Mettez dans une passoire les graines et la pulpe retirées de l'intérieur des tomates et pressez avec le dos d'une cuillère, au dessus d'un bol, pour en extraire le jus dont vous avez besoin d'environ 4 cuillères à soupe de jus. Mettez le bol de côté et jetez la pulpe et les graines pressées.

Saupoudrer un peu de sel à l'intérieur des tomates. Déposer, le bas vers le haut, sur une assiette recouverte d'une serviette en papier et laisser égoutter le temps de préparer la garniture.

Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une poêle en téflon. Ajouter les amandes effilées et faire frire 2-3 minutes, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer de la poêle avec un fouet et réserver.

Ajouter le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter les aubergines et faire frire pendant 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Ajouter la coriandre, le cumin et la cannelle et cuire quelques secondes en remuant constamment.

Verser la soupe dans la casserole et incorporer le couscous, progressivement, en flux continu, en remuant constamment. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes.

Soulevez le couvercle, mettez la casserole sur feu doux et laissez cuire 2-3 minutes en remuant avec une fourchette pour séparer les grains de couscous et les décoller. Ajouter les amandes, la menthe et les abricots secs. Bien mélanger.

Mélanger la pâte d'harissa avec le jus de tomate, puis verser sur le couscous. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Remplissez les tomates avec le mélange de couscous, placez les couvercles en place et servez.

Comment préparer les pâtes HARISSSA : Hacher 10 petits ou 4 gros piments forts, broyer 2 gousses d'ail avec une demi cuillère à café de sel, faire revenir à feu moyen, sans huile, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre et 2 cuillères à café de cumin qui est ensuite réduit en poudre dans un mortier et mélangé avec 2 gousses d'ail écrasées avec une demi-cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et 4-6 cuillères à soupe d'huile d'olive.


Poulet épicé avec du riz

Ce n'est un secret pour personne que j'aime le riz. Pilaful est l'un de mes aliments préférés, j'adore le risotto et je suis folle de riz frit. La recette que je vous propose aujourd'hui, le poulet épicé avec du riz, fait partie de ces plats si parfumés qu'après l'avoir goûté, vous vous demandez comment vous avez pu perdre autant de temps amer dans la vie sans profiter de quelque chose comme ça. Ce n'est pas un pilaf, c'est plus que ça. De plus, ce poulet épicé avec du riz fait partie des recettes qui se font dans une seule poêle, du début à la fin. Je l'ai préparé dans une casserole en fonte profonde, de sorte que du premier pas à la table, je n'ai même pas sali d'autres plats. Que pourrais-tu vouloir de plus?


Risotto aux asperges

Pourquoi un risotto aux asperges et au gorgonzola ? Et bien, à l'approche des vacances de Noël ou de Pâques, une chose est plus que sûre : les PRODUITS DELUXE sont de retour chez Lidl ! Toute la finesse, toutes les friandises, toutes les choses des différents coins du monde, de l'ingrédient de base au café et aux sucreries, que de bons produits pour chouchouter n'importe quelle âme et ventre ? Tous sont réunis sous le parapluie Deluxe ! ??

J'ai attendu le plus longtemps le riz pour le risotto, car, c'est connu, j'ai un gros faible pour le risotto ! Je l'ai donc associé à des asperges vertes, grillées et marinées au vinaigre, ce qui est absolument délicieux ! A la place du parmesan j'ai utilisé du gorgonzola doux, qui en plus de la saveur particulière qu'il apporte, fait un risotto aux asperges et très très crémeux !

Ingrédients pour 4 portions :
& # 8211 30 ml d'huile d'olive extra vierge de luxe
& # 8211 un peu d'oignon blanc
& # 8211 300g de riz pour risotto de luxe
& # 8211 100ml de vin blanc Cimarosa
& # 8211 1,5 litre de soupe au poulet
& # 8211 sel et poivre au goût
& # 8211 2 cuillères à soupe de beurre Pilos (82% de matière grasse)
& # 8211 100 g d'asperges vertes de luxe
& # 8211 70g de gorgonzola Lovilio

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon blanc, finement haché, jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter le mélange de riz et cuire avec l'oignon jusqu'à ce que le riz devienne translucide, 2-3 minutes. Éteignez le tout avec du vin et laissez reposer 1 à 2 minutes à feu vif, pour que le vin s'évapore. Nous commençons à ajouter de la soupe au poulet, 200-300 ml à la fois, en remuant. Au fur et à mesure que le riz bout et que la soupe diminue, ajoutez encore 200 à 300 ml, de proche en proche. Le riz doit être presque cuit (le riz à risotto bout en 17-18 minutes environ à feu moyen à élevé. Il faut remuer continuellement pour que le riz ne colle pas à la poêle.

Lorsque le riz est presque bouilli mais reste al dente, c'est-à-dire que les grains sont encore un peu durs au milieu, retirez la casserole du feu et ajoutez 30g de beurre, les asperges coupées en morceaux d'environ 2 cm et le gorgonzola. Remuer jusqu'à ce que le fromage et le beurre soient fondus.

Laissez reposer le risotto aux asperges pendant 1 minute, puis placez-le sur l'assiette. Le risotto n'est pas mis dans des formes sophistiquées, car un risotto réussi s'étire magnifiquement, tout seul, lorsque l'on bat légèrement l'assiette de la table. Soyez les meilleurs et j'attends vos commentaires avec impatience pour le concours ! ??


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Elena il y a 9 ans - 12 juillet 2011 09:36

Re: Risotto au potiron

Salut Ioana ! Je suis Elena de Twitter ! Je voulais vous dire que j'ai réussi à faire le veau dans une sauce piquante et comme j'avais plus de viande, j'ai aussi fait moi-même un petit pain improvisé qui s'est avéré très bon dessert, je n'ai pas réussi à le faire car j'avais un pastèque : D. Merci pour les recettes et je surveille le site pour apprendre à cuisiner quelque chose.

Ioana il y a 9 ans - 12 juillet 2011 14:59

Re: Risotto au potiron

Salut elena! Je suis content que vous ayez préparé un autre repas réussi! J'attends d'autres nouvelles de votre part et si vous avez des questions je suis là

Anamaria il y a 8 ans - 27 septembre 2011 11:51

Re: Risotto au potiron

C'est un aliment absolument délicieux & # 259. Je l'ai fait la première fois le jour où vous avez posté le lien sur Facebook, et plus récemment je l'ai fait le mois dernier. Mon petit garçon d'un an l'aime beaucoup. Il aime généralement le riz, mais le risotto à la citrouille est son préféré

Miha il y a 7 ans - 25 avril 2013 09:29

Re: Risotto au potiron

Je sais que je vous pose une question stupide, mais j'aimerais quand même savoir si je mets du vin rouge sec (c'est tout ce que j'ai dans la maison) ça va ? Est-ce que quelque chose peut changer à part la couleur ? Le strict ?

Ioana il y a 7 ans - 25 avril 2013 10:52

Re: Risotto au potiron

si vous n'avez pas de blanc, mieux vaut ne pas mettre de vin. le vin rouge est trop fort pour la citrouille.

Alexandra il y a 6 ans - 5 novembre 2013 18:10

Re: Risotto au potiron

Je comprends que le riz à risotto n'est pas lavé, mais j'ai des doutes là-dessus. Comment procédez-vous ?

Ioana il y a 6 ans - 5 novembre 2013 18:13

Re: Risotto au potiron

ne pas laver, de sorte que l'amidon reste dessus. l'onctuosité spécifique d'un risotto est donnée par l'amidon qui épaissit la soupe. si vous le lavez, vous réduisez l'onctuosité.

Roxana il y a 6 ans - 9 avril 2014 14:31

Re: Risotto au potiron

C'est la deuxième fois que je fais cette recette que je mets du parmesan supplémentaire : D yammy ! les courgettes sont bon marché et extrêmement polyvalentes, d'après ce que je peux voir

Baldean Andreea il y a 5 ans - 21 octobre 2014 18:25

Re: Risotto au potiron

Salut. Où trouvez-vous le parmesan ? Je n'ai pas seulement trouvé du fromage italien pour les pâtes, la razalita.

Ioana il y a 5 ans - 22 octobre 2014 09:31

Re: Risotto au potiron

on en trouve aussi au supermarché Parmesan (chez Kaufland, Cora, Carrefour), il y a des triangles emballés dans du film plastique. Écrivez parmigiano reggiano sur l'emballage.
ou peut être trouvé dans les magasins de produits italiens. Je les prends à partir de là, car ils te coupent autant que tu veux et ils ont des degrés de maturation différents (12, 24 mois).

Dana il y a 5 ans - 22 novembre 2014 21:45

Re: Risotto au potiron

J'ai fait cette recette ce soir, ça s'est très bien passé - je suis votre site depuis longtemps, et je vous félicite. Je suis fan depuis environ 4 ans, je pense, et même si je n'ai pas beaucoup de temps pour faire beaucoup de recettes, ce que j'ai fait s'est très bien passé.
C'est donc un merci pour toutes les choses que vous partagez chèrement, avec nous les plus débutants (ou pas).

Ioana il y a 5 ans - 24 novembre 2014 14:02

Re: Risotto au potiron

Lori il y a 4 ans - 28 février 2016 13:26

Re: Risotto au potiron

Aujourd'hui, je l'ai essayé aussi. Délicieux!

Lori il y a 3 ans - 12 novembre 2016 16:55

Re: Risotto au potiron

Délicieux, je l'ai fait plusieurs fois et je suis très content du résultat.

Adriana il y a 40 minutes - 5 août 2020 13:48

Re: Risotto au potiron

Essayé hier pour la première fois - très bien ! Même le mari a apprécié :D
Je referai certainement la recette à d'autres occasions !


Qu'est-ce que les bonnes mères préparent d'autre pour toute la famille ? Nous pensions à une portion de risotto aux champignons, qui parfumera toute la maison. Voici les étapes à suivre pour ce délice culinaire au goût de toute la famille :

Ingrédients pour le risotto aux champignons :

1 petit oignon, pelé et haché finement
2 racines de céleri, nettoyées et hachées finement
400 grammes de risotto de riz
75 millilitres de vin blanc
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
4 grosses poignées de champignons, nettoyés et coupés
quelques brins d'estragon ou de persil, les feuilles cueillies et finement hachées
jus de 1 citron
1 cuillère à café de beurre
1 petite poignée de parmesan fraîchement râpé
1,5 litre de jus chaud d'une soupe de légumes ou de poulet
1 poignée de cèpes séchés
huile d'olive

5 étapes pour préparer le risotto aux champignons :

1. Faites chauffer le jus de soupe dans une casserole et maintenez à feu doux. Mettez les champignons de porc dans un bol et versez du jus chaud dessus pour les couvrir. Laisser tremper quelques minutes, puis hacher finement en gardant le jus dans lequel ils ont été trempés.

2. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon et le céleri pour qu'ils durcissent 10 minutes à feu doux. Chauffer la mer et ajouter le riz. Remuez, ajoutez le vin et continuez de remuer jusqu'à ce que le liquide ait pénétré le riz. Ajouter le jus dans lequel les champignons ont trempé au tamis, puis ajouter les cèpes hachés, une pincée de sel et une pincée de jus de soupe.

3. Porter à ébullition et ajouter une pincée de jus, chacun après que le précédent ait été absorbé. Continuez le processus jusqu'à ce que le riz soit tendre mais légèrement croustillant pendant environ 30 minutes.

4. Pendant ce temps, ajoutez les champignons sur une grille et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez dans un bol et ajoutez les herbes hachées, une pincée de sel et le jus d'un citron. Mélangez bien avec vos mains.

5. Retirez le riz du feu et goûtez les épices. Mélanger le beurre et le parmesan, mélanger et laisser reposer trois minutes, avec un couvercle, pour mélanger les saveurs. Servir avec des champignons, un peu de parmesan râpé et quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge.

Si vous cherchez une recette de risotto à la viande, nous vous recommandons celle-ci : Risotto au poulet - un plat au goût des plus petits

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