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Chocolats maison aux noisettes et raisins secs

Chocolats maison aux noisettes et raisins secs


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Délicieux et beau ! Il doit porter mon nom ! : RÉ

  • 150 g) sucre
  • 150g de lait en poudre
  • 100g de beurre
  • 70 ml d'eau
  • 2-3 cuillères à soupe de cacao
  • esenta de rom
  • raisins secs
  • noisettes moulues

Portions : 40

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chocolats maison aux noisettes et raisins secs :

Faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Le lait en poudre est mélangé avec du cacao.

Verser lentement le sirop sur le lait en poudre et le cacao et mélanger jusqu'à homogénéité.

L'essence de rhum est ajoutée.

Mettez une cuillère à café de noisettes moulues dans des moules, puis quelques raisins secs puis versez la composition.

Réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.



Sites de conseils

1

Les enfants seront ravis de ces chocolats.


Chocolat maison aux noix, raisins secs ou noisettes

Il ne s'agit pas d'un chocolat maison au sens propre du terme, car on utilise un chocolat du commerce auquel on ajoute des noix, des noisettes ou des fruits secs, pour un goût plus riche et plus croquant. C'est une version enrichie de la recette classique, assez simple et Je m'entraîne à le faire à la maison.

Chocolat maison aux noix, cacahuètes ou raisins secs

Chocolat maison aux noix et fruits : recette

Ingrédients

• 450 g de chocolat (maison, noir, blanc, au lait)
• 200 g de noix, noisettes, noix de cajou, amandes
• 200 g de fruits secs (raisins, canneberges, abricots, dattes, goji)

Casser ou couper le chocolat en carrés. Mettez les trois quarts des morceaux de chocolat dans un plat résistant à la chaleur, et mettez-le au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Retirer le chocolat et mélanger avec un mixeur. Répétez l'opération jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que vous obteniez une masse crémeuse et homogène. Ajouter l'autre quart du chocolat arrêté, et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Si vous ne souhaitez pas travailler au micro-ondes, faites fondre le chocolat au bain-marie.

Cherchez un plateau ou un bol dans lequel verser le chocolat. Papier peint avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Verser le chocolat fondu dans le bol et égaliser avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.

Il est maintenant temps d'ajouter & # 8220accessoires & # 8221. Saupoudrer de noix hachées, de morceaux d'abricots secs, de canneberges, de raisins secs, de noisettes, de graines de citrouille, de dattes, de pistaches, de grenades ou de tout autre fruit préféré.

Mettre le bol au réfrigérateur et laisser reposer environ 4 heures pour que le chocolat durcisse. Si vous êtes pressé, mettez le chocolat au congélateur pendant 30 minutes. Une fois durci, coupez le chocolat dans les formes souhaitées et conservez-les dans un bocal ou dans un bol en verre avec un couvercle.

Ce merveilleux chocolat peut également être offert en cadeau. Il a fière allure si vous le mettez dans un bocal en verre et que vous le décorez avec un nœud coloré. Joignez une note dans laquelle vous avez écrit quelques réflexions, ou encore la recette après laquelle vous avez préparé votre chocolat et votre signature.


Chocolat maison aux noisettes

Il y a quelques jours j'ai vu cette recette chez Edith et elle m'a rappelé mes barres d'enfance.
Je devais le faire, car ça me donnait trop envie !!
Merci.
J'aime sa texture, cette fois je mets des noisettes mais je vais l'essayer avec des noix.
Ingrédient:
150 ml d'eau,
350 gr de sucre,
200 g de beurre,
500 gr de lait en poudre,
50 gr de cacao,
100 gr de noisettes,

Méthode de préparation
Faire bouillir l'eau avec le sucre. A partir du moment où elle commence à bouillir, la garder environ 3 minutes, puis ajouter le cacao, bien mélanger et faire bouillir encore 2 minutes. Mettre le beurre de côté et l'incorporer rapidement. Mettre le lait en poudre dans il pleut si on veut pas avoir trop de grumeaux ou alors moi d'un coup car je voulais avoir le plus de grumeaux possible :)). Ajoutez les noisettes, mélangez et versez la composition dans une plaque (25 & # 21515) tapissée de papier cuisson huilé avec un peu d'huile, laissez refroidir (pas au réfrigérateur) quelques heures puis portionnez à votre guise.


Chocolat maison aux noisettes

Chocolat maison aux noisettes à partir de : lait, poudre, sucre, chocolat, noix, noisettes, raisins secs, beurre.

Ingrédient:

Pour la crème de lait concentré :

Pour le chocolat :

  • 500 g de chocolat noir ou au lait
  • 400 g de crème de lait concentré
  • 100 g de noix, noisettes ou raisins secs
  • 40g de beurre

Mode de préparation :

Pour la crème de lait concentré, mettez de l'eau et du sucre sur le feu. Lorsque le sucre a fondu, laissez-le pendant un moment, puis retirez-le du feu et mettez-le de côté pendant 10 minutes.

Ensuite, mettez le sirop dans un bol plus profond pour le mélangeur, ajoutez la moitié de la quantité de lait en poudre, mélangez avec un mélangeur vertical, et après avoir bien mélangé, ajoutez le reste du lait en poudre.

Mélanger jusqu'à consistance lisse et la crème de lait concentré est prête. Une fois refroidi, il épaissira. Il peut être conservé dans un récipient couvert pendant deux semaines au réfrigérateur.

Pour le chocolat, mettre les ingrédients dans une casserole sur un bain de vapeur et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Dans une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie, verser la composition et laisser au réfrigérateur pendant environ trois heures ou au congélateur jusqu'à une heure.


10 recettes de chocolat vegan rapides et faciles & # 8211

Pour ce qui est du dessert, beaucoup de gens seront d'accord avec moi quand je dis que rien n'est comparable au chocolat ! & # 128578 Que vous le mangiez vide ou que vous l'ajoutiez à d'autres recettes, avec un peu de chocolat, vous pouvez aller loin. Cuisiner avec du chocolat est simple et peu coûteux. Beaucoup de gens préfèrent faire leurs propres gâteaux ou chocolats à la maison (y compris moi!) Parce que les options et les combinaisons d'ingrédients sont infinies et les résultats sont parfois plus savoureux par rapport à ceux du marché.

La cuisine végétalienne a mis au point plusieurs recettes de chocolat dans lesquelles les produits d'origine animale sont remplacés par des produits végétaliens, sans sacrifier le goût ou la texture du chocolat "original" que nous connaissons et aimons tous. De nombreux non-végétaliens ne feront probablement pas de différence !

Si vous souhaitez préparer votre propre chocolat végétalien à la maison, vous pourrez sûrement déguster de merveilleux desserts, vous économiserez de l'argent et vous passerez un merveilleux moment à combiner les ingrédients et à déguster de délicieux chocolats !

Cliquez sur les titres de mai pour découvrir les 10 recettes de chocolat vegan ! Vous trouverez dans cette liste une de mes recettes, tandis que les autres appartiennent à de merveilleux blogueurs que je recommande chaleureusement !

P.S. : La plupart des recettes que vous trouverez ci-dessous ne durent pas plus de 10 minutes, vous n'avez donc rien à perdre !


Chocolat maison sans sucre / Chocolat maison sans sucre

Cette recette est de et pour ma grand-mère, qui nous a quitté ce printemps, mais Ilinca et moi regardons le ciel tous les soirs et disons bonne nuit, car elle nous manque tellement :) chocolat maison quand j'étais petit et il me semblait le meilleur bonbon du MONDE. Alors aujourd'hui j'ai réinterprété sa recette chérie, au défi Sucrer #NostalgieFaraZahar, car quoi de plus nostalgique que les douceurs que ta grand-mère te préparait si chèrement ? & #8230 Maman Oh, j'ai fait ton chocolat, mais sans sucre ! :) Je l'ai mangé avec nostalgie et de belles pensées envers vous, nous savons que vous souriez là-haut.

Ingrédient:

  • 250g de lait entier en poudre / lait de coco en poudre*
  • 150g de beurre 80%
  • 140g Sucrez Stevia 1: 1
  • 4-5 lg de cacao
  • 1-2 lgt sans rhum
  • 1 extrait de vanille léger
  • 100g de noix et noisettes

Mettre sur le feu dans une poêle anti-adhésive l'édulcorant, sucrer et 120ml d'eau en remuant jusqu'à dissolution. Ajouter le beurre, la vanille et le rhum et mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.

Tamiser le cacao en poudre et le lait en poudre et les ajouter également, mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à consistance lisse, puis incorporer les noix et les noisettes.

Fondez une forme de gâteau avec du papier alimentaire, versez le chocolat et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il durcisse et puisse être coupé en beaux cubes :) Bon appétit pour la douce nostalgie !

Que puis-je dire, Sucrer STEVIA est mon nouvel amour :))) Je veux dire un édulcorant 100% naturel à base de Stevia Rebaudiana et d'Erythritol, avec ZÉRO calories et ZÉRO indice glycémique. Il est thermiquement stable, N'a PAS de goût amer, comme d'autres édulcorants et une autre chose très forte est qu'il a un excellent rapport qualité et prix, étant créé précisément pour ceux qui ont des restrictions alimentaires (diabétiques par exemple), mais qui veulent des bonbons sains à un prix abordable ! :) Et peut être utilisé dans n'importe quel dessert, crèmes, gâteaux, glaces, muffins, boissons, etc. C'est super, j'ai fait un gros stock dans le garde-manger :)))))

* Pour la version céto / low carb, utilisez du lait de coco en poudre, trouvez ici.

VERSION ANGLAISE

Cette recette est pour ma grand-mère, qui nous a quitté ce printemps, mais Ilinca et moi regardons le ciel tous les soirs et lui disons bonne nuit et combien elle nous manque :) il faisait le meilleur chocolat, en grandissant comme un enfant, je pensé que c'était le meilleur dessert du monde. Aujourd'hui j'ai refait sa recette de façon plus saine, sans sucre. Mamie, j'ai fait ton chocolat, je l'ai mangé en pensant à toi et à tous ces beaux souvenirs, sachant que tu nous souris de là-haut :)

Ingrédients:

  • 250 g de lait en poudre / lait de coco en poudre*
  • 150 g de beurre 80%
  • 140 g d'édulcorant à l'érythritol
  • 4-5 cuillères à soupe de cacao
  • 1-2 cuillères à café d'essence de rhum
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 100g de noix et noisettes

Placer l'édulcorant et 120m d'eau dans une casserole à feu moyen, remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le beurre, la vanille et le rhum et mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.

Tamiser les noix de coco et le lait en poudre, les ajouter également et bien mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporez-y les noix et les noisettes. Tapisser un moule à quatre-quarts de film alimentaire, y verser le chocolat et placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il durcisse suffisamment pour être bien coupé. Prendre plaisir!


Nouilles maison aux oeufs, recette traditionnelle

Si on laisse la feuille comme ça, on la coupe en gros morceaux et on peut faire une délicieuse lasagne.

Si nous coupons les nouilles plus larges, elles sont idéales pour les puddings, à préparer avec différentes sauces, légumes et hellip

Ensuite, nous les séchons. J'avais un support en bois, fabriqué par mon mari, spécialement pour sécher les nouilles maison.

Si vous n'avez pas un tel supeort, vous pouvez les mettre sur une nappe ou sur une serviette propre, ils reviennent de temps en temps.

Dans deux jours, ils seront secs.

J'ai eu des nouilles, j'ai fait une soupe, mais aussi un pudding de nouilles au fromage.


Chocolats maison aux noisettes et raisins secs - Recettes

Chocolat maison aux canneberges et noisettes

J'ai parfois mangé du chocolat maison quand j'étais enfant. Pas souvent parce que le lait en poudre était cher. Et bien sûr, il avait du cacao. Je l'ai fait à mon goût, mais à partir d'une vieille recette. Je t'ai dit que je me sentais riche ? Oui, car j'ai reçu le vieux livre de recettes qui appartenait à la mère de mon copain. C'est donc là que nous avons commencé. Il est mal adapté, notamment en termes de teneur en cacao.

J'ai mis des canneberges dans tout le chocolat, mais des noisettes, seulement en quelques morceaux. C'est pour convenir à tout le monde. Ils sont donc facultatifs. Ils peuvent être mis, ou non.

De ceux-ci, j'ai utilisé dans la recette d'aujourd'hui.

Quant au cacao, j'ai mis du cacao noir, pris dans les magasins lidl.

C'est un très bon cacao, et je l'utilise fréquemment. En effet, le beurre utilisé est également de Lidl, un beurre irlandais à 82% de matière grasse.

Après la cuisson, le chocolat maison doit être laissé au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de servir.

J'ai utilisé des moules en silicone, mais si vous n'en avez pas ou ne voulez pas, vous pouvez le mettre dans une barquette normale recouverte de film alimentaire. Après refroidissement, vous pouvez le couper avec un couteau bien aiguisé. Vous trouverez ici de nombreuses formes de silicone, utiles en cuisine, à très bon prix.

Ingrédients

    300g de lait en poudre 70g de cacao noir 500g de sucre 160ml d'eau 125g de beurre 82% 100g de canneberges déshydratées Noisettes

Dans un bol mettre le sucre et l'eau sur le feu et laisser un sirop se former. Dès l'ébullition, laisser le sirop sur le feu pendant 6 minutes.

Dans un bol mettre le lait en poudre et le cacao, les mélanger avec une cuillère en bois.

Nous mettons également des canneberges ou autres fruits secs (noix, noisettes, raisins secs, etc.).

Après ébullition du sirop, ajouter le beurre et bien mélanger pour qu'il fonde. Après fonte, verser le sirop sur le mélange lait en poudre et cacao, mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une composition homogène, sans grumeaux.

Nous versons rapidement le chocolat dans des moules. J'ai utilisé des moules en silicone, préalablement graissés à l'huile. Dans certains morceaux j'ai mis des noisettes (car tout le monde dans sa maison ne voulait pas de noisettes). Vous trouverez ici de nombreuses formes de silicone, à de très bons prix.

Après avoir mis la composition dans les formes, on les met au froid pendant environ 3-4 heures, puis on les coupe en morceaux et on peut les manger.


CHOCOLAT MAISON AUX NOISETTES, à partir de 3 ingrédients (sans sucre)

rapide, simplicité et particulièrement sain! Ce chocolat maison est préparé en 15 minutes. Contrairement à la recette traditionnelle, avec du lait en poudre, la version que nous vous présentons ne contient que des ingrédients végétaux : chocolat noir, huile et fruits gras.

Il est inspiré de la recette d'un dessert populaire en Espagne, appelé "turron", qui est préparé à partir de blancs d'œufs, de miel, de sucre et d'amandes. Cette variante est plus diététique et aussi plus naturellement.

Chocolat maison aux noisettes

Chocolat maison aux noisettes - recette

• 250 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• 40 g de noisettes

Casser le chocolat noir en morceaux et le mettre dans un bol. Ajoutez l'huile de noix de coco dessus et placez le bol au-dessus d'une bouilloire d'eau bouillante sur le feu. Remuez souvent pour aider le chocolat à fondre plus rapidement.

Lorsqu'il est devenu liquide, retirez le bol du bain-marie et ajoutez les noisettes. Bien mélanger et verser la composition dans une petite plaque rectangulaire (8x19x2 cm.), tapissée de papier cuisson. Le papier doit également venir sur les bords du plateau, afin qu'il puisse tirer dessus et retirer le chocolat une fois qu'il a durci.

Laisser refroidir la composition à température ambiante, puis la portionner. Coupez-le avec un couteau bien aiguisé en carrés, barres, losanges ou toute autre forme que vous souhaitez.

Conservez-le au réfrigérateur s'il fait très chaud dans la maison, car l'huile de noix de coco a tendance à devenir liquide à haute température.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat noir que vous trouverez sur le marché, à condition qu'il soit noir et qu'il ait une teneur en sucre aussi faible que possible. S'il est amer, vous pouvez ajouter un peu de miel ou un autre édulcorant naturel après l'avoir fait fondre au bain-marie.

Une bonne idée et économique est d'utiliser une courtepointe en chocolat (ou chocolat noir).

Au lieu de noisettes, vous pouvez utiliser des noix, des amandes, des cacahuètes ou des pistaches. Ils peuvent être crus ou légèrement dorés.

Une autre bonne idée serait d'utiliser des fruits secs, comme des raisins secs, des canneberges, des cassis, du goji, ou des fruits confits (ananas, bananes, abricots, cerises, etc.).

Vous pouvez également utiliser n'importe quel type d'huile, mais il est bon d'opter pour un assortiment qui n'a pas un goût prononcé. Le plus approprié pour le chocolat fait maison est l'huile de noix de coco ou l'huile de colza. La noix de coco a plusieurs bienfaits, et une propriété supplémentaire : elle solidifie toute composition dans laquelle elle est placée, une fois refroidie.

Source : Blog végétalien simple, Turron au chocolat végétalien: https://simpleveganblog.com/vegan-chocolate-turron/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Voici les plus délicieuses recettes de chocolat maison.

Ingrédients Chocolat maison aux noisettes et raisins secs

200g de sucre brut
300 ml d'eau plate
1 pincée de sel
250g de lait en poudre
100 g de beurre mou
60 g de cacao noir
20 ml de rom
noisettes
raisins secs

Préparation Chocolat maison aux noisettes et raisins secs

Dans un bol, mettre de l'eau, une pincée de sel et de sucre. Remuer et porter à ébullition. Quand il commence à bouillir, laissez-le à feu moyen pendant environ 6 à 7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le beurre, remuer pour le faire fondre, puis ajouter le rhum.
Dans un bol, tamiser le cacao en poudre ensemble.
Faire revenir les noisettes au four quelques minutes, à feu vif. Nous les épluchons et les laissons refroidir.

Dans le bol avec du lait en poudre, nous commençons à verser le sirop de sucre en remuant continuellement avec une poire. Ajouter les noisettes et les raisins secs et mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène (sauf noisettes et raisins secs) qui soit collante et se décolle facilement du bol.
On prépare des moules (de préférence en silicone) dans lesquels on saupoudre des ornements en chocolat, puis on verse du chocolat. Laissez refroidir.

Au moment de servir, servez avec un couteau bien aiguisé humidifié avec un peu d'eau froide.
C'est un régal ! Simple et rapide à préparer, il faut un peu de patience pour se réunir.



Commentaires:

  1. Lydell

    Pour moi, ce n'est pas clair.

  2. Mikarg

    Je vous recommande d'aller sur le site où il y a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  3. Frederik

    Bien sûr. Je souscris à tout ce qui précède.

  4. Goltigul

    Je lis, comme m'abonner à un blog. Question : Comment ?

  5. Moogurg

    ce n'est pas clair

  6. Hanno

    Super, c'est une réponse très précieuse.



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