L'oiseau

Viande aux graines de sésame et au miel

Viande aux graines de sésame et au miel



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Ingrédients pour la cuisson de la viande avec des graines de sésame et du miel.

  1. Filet de poulet 500 grammes
  2. Sésame 50 grammes
  3. Sauce de soja 50 millilitres
  4. Miel 2 cuillères à soupe
  5. Racine de gingembre frais 2 centimètres
  6. Ail 1 gousse
  7. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Sel au goût
  10. Verts pour la décoration
  • Ingrédients principaux Poulet, miel
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, spatule de cuisine, cuillère à soupe, assiettes, bol ou poêle - 2 L, râpe fine ou ail, emballage alimentaire, cuisinière, réfrigérateur

Cuisson de la viande aux graines de sésame et au miel:

Étape 1: Préparez la viande.


Nous commençons par la viande. Le filet de poulet doit être coupé en tranches moyennes ou en tranches, comme vous le souhaitez. Ils devraient être approximativement de la même taille pour cuire uniformément. Seulement sans fanatisme! Vous n'avez pas besoin d'utiliser la règle. L'essentiel est qu'il ne devrait pas y avoir de petits morceaux et très gros. Mettez la viande hachée dans une assiette creuse, un bol ou une poêle.

Étape 2: Préparez l'ail.


Peler la gousse d'ail. Nous devons le couper pour la marinade. Vous pouvez le faire de plusieurs manières: couper avec un couteau, râper ou utiliser l'ail. Si vous êtes sûr d'utiliser un couteau, hachez-le simplement finement et finement. Sinon, la râpe fine et l'ail ne vous laisseront pas tomber. Ail râpé dans une petite assiette et réserver.

Étape 3: Préparez le gingembre.


Nous avons besoin de racine de gingembre fraîche. La poudre sèche ne fonctionnera pas, elle n'a pas la netteté et les épices nécessaires, et elle ne pourra pas ramollir la viande. Nous nettoyons un petit morceau de peau et frottons sur une râpe fine. Nous passons à une assiette propre.

Étape 4: faites cuire la marinade.


Le secret de la jutosité et de la douceur de la viande dans la marinade. Il se prépare rapidement et simplement - un-deux-trois. Une fois - verser la sauce soja dans une assiette creuse, deux - ajouter le miel, l'ail et le gingembre, trois - mélanger. Voila! La marinade est prête.

Étape 5: faites mariner la viande.


Nous avons de la viande dans une assiette profonde. Versez-le avec de la marinade. La sauce de soja est assez salée, donc le sel peut être ajouté très légèrement ou pas du tout - une question de goût. Bien mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Si vous n'êtes pas pressé, vous pouvez faire mariner la viande pendant une heure - elle sera encore plus savoureuse. Le miel et le gingembre ramollissent les fibres de la viande, ils sont bien saturés de sauce soja et se révèlent très doux et juteux.

Étape 6: Préparez le sésame.


Pendant que la viande est marinée, faites frire les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Il est préférable de ne pas utiliser de graines crues: elles ne donneront ni goût ni arôme. Faites chauffer la poêle à feu moyen et versez-y des graines de sésame, faites-la frire en remuant constamment - les graines de sésame brûlées n'amélioreront pas le plat. Dès que vous obtenez la bonne couleur, éteignez le feu et versez les graines de sésame sur une assiette propre. Vous ne pouvez pas le laisser dans la casserole. Pendant qu'il refroidit, quelques grains brûleront sûrement.

Étape 7: Faites cuire la viande avec des graines de sésame et du miel.


Nous obtenons notre filet bien mariné. Nous chauffons la poêle, versons l'huile d'olive et répartissons la viande. Ne versez pas la marinade laissée dans l'assiette, elle nous sera quand même utile. Faire frire la viande à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, selon l'épaisseur des tranches. La viande marinée est cuite très rapidement.
Ajoutez maintenant le poivre noir et versez la viande avec la marinade. Il n'est pas nécessaire de verser le tout, il suffit qu'une couche de 1-2 cm soit obtenue dans la casserole. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Une partie de la marinade s'évaporera et le reste deviendra une délicieuse sauce. Prenez les graines de sésame frites et saupoudrez sur la viande. Bien mélanger. C'est tout, la viande est prête.

Étape 8: Servir la viande avec des graines de sésame et du miel.


Disposer la viande préparée dans des assiettes et garnir d'oignons verts finement hachés. Vous pouvez appeler tout le monde à la table.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La viande aux graines de sésame et au miel peut être servie comme plat indépendant ou comme accompagnement pour le riz, les nouilles de riz, les pâtes. Se mariera bien avec la salade.

- La marinade peut être préparée sans gingembre, si vous ne l'aimez pas. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de jus de citron.

- Prenez des ailes au lieu du poulet et vous obtiendrez une délicieuse collation de bière.