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Gâteau aux fraises maison

Gâteau aux fraises maison


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Ingrédients pour faire un gâteau aux fraises maison

Pour le biscuit:

  1. Farine de blé 100 grammes
  2. Sucre 150 grammes
  3. Sucre vanillé 2 cuillères à café
  4. 4 œufs
  5. Eau chaude purifiée 3 cuillères à soupe
  6. Amidon de pomme de terre 25 grammes
  7. Poudre à pâte pour pâte 2 cuillères à café
  8. Poudre de cacao 3 cuillères à soupe
  9. Huile végétale pour graisser une plaque à pâtisserie

Pour la crème:

  1. Crème sure 25-30% de matières grasses 400 grammes
  2. Fromage mascarpone 220 grammes
  3. Vanilline sur la pointe d'un couteau
  4. Sucre à glacer 120 grammes

Pour la décoration:

  1. Grandes fraises fraîches 10 pièces
  • Ingrédients principaux Fraise, crème sure, génoise
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Mélangeur, bol profond, bol, bol moyen - 2 pièces, cuillère de table, gants de cuisine, cuillère à café, planche à découper, couteau, plat de cuisson amovible, four, papier sulfurisé, assiette, plat de service, réfrigérateur, passoire

Faire un gâteau aux fraises maison:

Étape 1: préparer le mélange de sucre.


Verser la vanille et le sucre ordinaire dans le bol et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 2: préparer le mélange sec.


Verser la farine, l'amidon, la levure chimique pour la pâte et la poudre de cacao dans un bol moyen gratuit et bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: préparer le mélange d'oeufs.


Versez de l'eau chaude dans un bol profond. Attention: l'eau doit être exactement chaude, mais pas bouillante, car les œufs peuvent s'enrouler. Après cela, nous brisons la coquille d'oeuf et les versons dans l'eau. À l'aide d'un mélangeur, fouetter à grande vitesse pour 1 minutes jusqu'à ce qu'une masse homogène et une mousse se forment à la surface du mélange.

Étape 4: préparer la pâte pour le gâteau.


Verser le mélange de sucre dans la masse d'oeufs en plusieurs passes et battre le tout à vitesse moyenne avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Après cela, à l'aide d'un tamis, tamisez le mélange de farine en petites portions dans la masse œuf-sucre et fouettez en parallèle à basse vitesse jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

Nous devrions obtenir une pâte épaisse.

Étape 5: préparez les gâteaux.


Nous couvrons le plat de cuisson avec du papier sulfurisé puis graissons avec une petite quantité d'huile végétale, sans oublier les côtés du récipient. Maintenant, nous versons la pâte et à l'aide d'une cuillère à soupe, nous lissons sa surface pour que le gâteau devienne beau et uniforme.
Nous mettons le plat de cuisson dans un four préchauffé à une température 160 ° C et cuire au four pour 25-30 minutes. Important: il n'est pas recommandé d'ouvrir le four lors de la cuisson de la pâte afin que le gâteau ne soit pas âne. Si possible, la pâte peut être distribuée sous deux formes et cuire deux gâteaux. Après le temps imparti, nous sortons le récipient à l'aide de punaises de cuisine et mis de côté pour refroidir à température ambiante.

Étape 6: préparer la crème.


Versez la crème sure dans un bol propre, versez le sucre en poudre et ajoutez la vanilline sur la pointe du couteau. À l'aide d'un mélangeur, battre le tout à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

Après cela, ajoutez le fromage Mascarpone et battez à nouveau avec le bouillon improvisé jusqu'à formation d'une masse homogène. Attention: La vanilline est ajoutée avec une extrême prudence, car une quantité excessive peut donner de l'amertume à la crème.

Étape 7: préparez les fraises.


Nous lavons bien les fraises sous l'eau courante et les mettons sur un papier absorbant. Mettez de côté pendant un certain temps, afin que l'excès de liquide du verre. Ensuite, nous déplaçons les fraises sur une planche à découper et décortiquons les queues avec nos mains.
Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez les baies en plusieurs parties. Attention: les fraises peuvent être coupées en différents morceaux, par exemple, couper les baies en deux moitiés ou en plaques minces. L'essentiel est que le gâteau convienne à votre goût, et vous y avez senti cet arôme et ce goût de fraise inoubliables. Les baies transformées sont transférées dans une assiette libre.

Étape 8: faire un gâteau aux fraises maison.


Nous déposons le gâteau refroidi sur une planche à découper et le coupons en deux sur la longueur avec un couteau.

Après cela, déposez le gâteau sur un plat de service plat et, à l'aide d'une cuillère à soupe, graissez sa surface avec de la crème. Étalez ensuite les tranches de fraises et recouvrez d'un second gâteau. Lubrifiez-le à nouveau avec de la crème et étalez les fraises restantes. Si vous le souhaitez, la crème peut couvrir tout le gâteau de tous les côtés et également décorer avec des tranches de fraise. Maintenant, mettez les produits de boulangerie au réfrigérateur sur l'étagère du milieu pour insister et refroidir 1 heure

Étape 9: servir un gâteau aux fraises maison.


Immédiatement après l'infusion du gâteau au réfrigérateur, il peut être servi à table. Pour ce faire, utilisez un couteau, coupez la cuisson en plusieurs morceaux portionnés. Mais offrez à vos amis un gâteau délicieux et parfumé avec du thé, du café ou de la compote.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le gâteau aux fraises fait maison peut être décoré de feuilles de menthe et saupoudré de chapelure de noix.

- Pour la préparation de la pâte, il est préférable d'utiliser un mélangeur, car ce processus prendra beaucoup de temps avec un fouet manuel, et le gâteau peut ne pas remonter après la cuisson.

- Si vous ne cuisinez pas de gâteau pendant la saison des fraises, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Pour ce faire, la baie doit être décongelée à l'avance, puis hachée à la fourchette dans un bol pour graisser le premier gâteau avec ce mélange de fraises. Si les fraises congelées conservent leur forme, elles peuvent être coupées en morceaux en toute sécurité et décorer le gâteau.



Commentaires:

  1. Muzshura

    Intéressant :)

  2. Mikarn

    A mon avis, il a tort. Je suis sûr. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez-moi en MP, parlez.

  3. Donavon

    A obtenu à bon marché, il était facilement perdu.

  4. Mikataxe

    Waouh compilation !!!!!!! Fabuleux!



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