Les soupes

Soupe au riz et viande hachée

Soupe au riz et viande hachée



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour préparer une soupe avec du riz et de la viande hachée

  1. Riz à grains longs 120-140 grammes
  2. Viande hachée 400 grammes
  3. Pomme de terre de taille moyenne 4 pièces
  4. Carottes de taille moyenne 1-2 pièces
  5. Oignons taille moyenne 1 pièce
  6. Tomates fraîches de taille moyenne 3 pièces
  7. Poivron doux taille moyenne 1 pièce
  8. Poivre noir au goût
  9. Sel au goût
  10. Huile végétale pour friture
  11. Persil frais en option
  12. Verts d'aneth frais en option
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, riz
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Bol - 5 pièces, Casserole - 2 pièces, Gants de cuisine, Assiette, Fourchette, Couteau, Planche à découper, Râpe moyenne, Skimmer, Poêle à frire, Cuillère à soupe, Assiette, Tamis, Couvercle, Assiettes de service, Cuisinière

Faire de la soupe avec du riz et de la viande hachée:

Étape 1: préparez la viande hachée.


Nous prenons la viande hachée du réfrigérateur, la transférons dans un bol gratuit et la décongelons à température ambiante. Attention: la viande hachée ne doit pas être décongelée au micro-ondes ou dans de l'eau chaude.

Ensuite, formez manuellement de grosses boules à partir de l'ingrédient de viande et abaissez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 1-2 minutes. Après avoir utilisé des robinets de cuisine, égouttez l'eau et transférez la viande hachée dans une assiette gratuite. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, nous divisons les boulettes de viande en petits morceaux.

Étape 2: préparez les pommes de terre.


Peler les pommes de terre avec un couteau de cuisine et bien rincer sous l'eau courante tiède. Ensuite, nous passons à une planche à découper et coupons en morceaux de taille moyenne. Ensuite, nous déplaçons les tranches de légumes dans un bol gratuit.

Étape 3: préparer l'oignon.


Peler l'oignon avec un couteau de cuisine et bien rincer à l'eau courante. Mettre le légume sur une planche à découper, le couper en petits carrés. Après avoir déplacé les oignons hachés dans un bol gratuit.

Étape 4: préparez les carottes.


Les carottes, à l'aide d'un couteau de cuisine, éplucher la peau, puis rincer à l'eau courante. Après nous passons à une planche à découper et coupons en carrés de taille moyenne. Le légume râpé est transféré dans un bol gratuit. Attention: à votre demande, les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière.

Étape 5: préparez les tomates.


Nous lavons les tomates à l'eau courante et les transférons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau sur la peau d'un légume, d'un côté, nous pratiquons une incision peu profonde cruciforme. Après - blanchir le légume pour 15-20 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Après ce temps, à l'aide d'une cuillère à fentes, nous retirons les tomates du récipient et les transférons dans un bol d'eau froide afin qu'elles refroidissent le plus tôt possible. Ensuite, retirez manuellement la peau des légumes, transférez-la sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux. Les tomates hachées sont placées dans un bol gratuit.

Étape 6: préparer la friture de légumes avec de la viande hachée.


Versez l'huile végétale dans une casserole et mettez à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, déplacez les oignons et les carottes hachés. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger et laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que les carottes et les oignons soient transparents et légèrement mous. Il est conseillé de ne pas trop cuire les légumes.
Ensuite, nous transférons les tranches de tomates dans le récipient et, en continuant de tout mélanger, laisser mijoter les légumes pour un autre 5-10 minutes. Après cela, ajoutez la viande hachée dans le même récipient, salez et poivrez au goût. Lorsque la friture est prête, transférez-la dans un bol gratuit. Attention: si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil haché et de l'aneth à la friture de légumes, après l'avoir lavé à l'eau courante et haché sur une planche à découper à l'aide d'outils pointus.

Étape 7: préparer les poivrons.


Nous rincons le poivre sous l'eau courante et à l'aide d'un couteau de cuisine, en coupant autour de la queue, retirons soigneusement la jambe avec des graines. Encore une fois, nous lavons le légume sous l'eau courante des graines restantes et le transférons sur une planche à découper. Ensuite, nous coupons le poivron en deux parties, puis nous hachons chaque moitié en petits morceaux et les transférons dans une assiette propre.

Étape 8: préparez la photo.


Versez le riz dans un tamis et rincez bien sous l'eau courante. Ensuite, nous le transférons dans une casserole libre et le remplissons d'eau froide afin que le liquide recouvre complètement les grains de riz. Nous mettons la capacité à feu moyen. Après que l'eau bout, faites cuire le riz pendant 4-6 minutes. Ensuite, nous vidons le liquide du réservoir et nous lavons bien le riz sous l'eau courante froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Nous transférons les gruaux de riz dans un tamis, laissons l'eau s'écouler et l'étalons dans un bol libre. Attention: Je recommande d'utiliser du riz grossier pour faire de la soupe.

Étape 9: faire de la soupe avec du riz et de la viande hachée.


Les pommes de terre râpées sont transférées dans une casserole libre et versez-les avec de l'eau froide afin que le liquide recouvre complètement le légume. Couvrir le récipient avec un couvercle et allumer un grand feu. Lorsque l'eau bout, fixez le feu à moyen et faites cuire les pommes de terre sous le couvercle pendant 5-8 minutes. Ensuite, nous transférons le riz semi-fini dans le même récipient et continuons la cuisson 5-7 minutes.
Après, nous ajoutons à la poêle une friture de légumes avec de la viande hachée, du poivron haché et des pois poivre noir. Assurez-vous de goûter la soupe et, si nécessaire, ajoutez plus de sel. Faites cuire le premier plat jusqu'à ce qu'il soit cuit sous le couvercle. Attention: selon votre envie, ajoutez du persil haché et de l'aneth à la soupe. Éteignez ensuite le brûleur et insistez sur la soupe sous le couvercle pendant environ 30 minutes

Étape 10: servez la soupe avec du riz et de la viande hachée.


Versez la soupe avec du riz et de la viande hachée dans des assiettes portionnées et servez-la à la table à manger. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré de légumes verts finement hachés. Servir du pain frais et croustillant pour le premier plat parfumé.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate et un peu d'adjika à la vinaigrette aux légumes.

- En plus du piment noir, vous pouvez ajouter d'autres épices à la soupe, ainsi que de l'ail haché.

- Les herbes fraîches de persil et d'aneth peuvent être remplacées par un assaisonnement sec.

- Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la crème à votre soupe de torréfaction ou prête à l'emploi si vous le souhaitez.

- Vous pouvez faire cuire de la soupe à partir de n'importe quelle viande: porc, boeuf, dinde ou poulet.

- Ajoutez des champignons frais ou séchés à la soupe et votre premier plat deviendra encore plus appétissant.