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Salade Cobb

Salade Cobb


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Ingrédients pour faire de la salade Cobb

Ingrédients pour préparer la salade Cobb:

  1. Feuilles de salade (romance ou laitue) 1-2 poignées
  2. Poitrine de poulet (bouillie ou cuite) 1 pièce d'environ 500 à 600 grammes
  3. 4-5 morceaux d'oeufs de poulet (durs)
  4. Tomate cerise 8-9 pièces
  5. Avocat 1 pièce
  6. Fromage bleu "Dor Blue" 150 grammes
  7. Bacon 3-4 lanières

Sauce:

  1. Moutarde aux grains 1 cuillère à café
  2. Moutarde de Dijon 1 cuillère à café
  3. Ail 1-2 pointes
  4. Huile d'olive 4 cuillères à soupe
  5. Vin blanc sec 3-4 cuillères à soupe
  6. Pincée de poivre noir moulu
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: bacon, tomate, poulet, œufs
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Assiette creuse, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet, assiette - 3 pièces, essuie-tout en papier, planche à découper, grande assiette plate, couteau, assiette profonde - 2 pièces, saucière

Cuisson de la salade Cobb:

Étape 1: préparer la vinaigrette.

Tout d'abord, nous préparons une vinaigrette, je dis tout de suite que ce n'est pas la seule option, très souvent ce type de salade est assaisonné d'huile d'olive, mélangé avec du vin, des épices et du sel, mais plus savoureux avec de la moutarde après tout! Versez la bonne quantité de moutarde avec des grains, de la moutarde de Dijon et de l'huile d'olive dans une assiette creuse. Ajoutez-y 3 à 4 cuillères à soupe de vin blanc sec, goûtez le sel avec une pincée de poivre noir et pressez les gousses d'ail pelées de la peau dans le même récipient. Nous mélangeons tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse, couvrir le récipient avec une petite assiette et mettre la sauce finie de côté, laisser infuser un peu.

Étape 2: préparez les ingrédients de la salade.

Maintenant, nous commençons à préparer et à couper tous les autres composants de la salade. Tout d'abord, nous lavons tous les légumes, la laitue, les avocats et le bacon sous l'eau courante froide. Après avoir séché alternativement tous les ingrédients avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité. Placer les feuilles de laitue sur une planche à découper, les couper en lanières de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et les déposer uniformément sur une grande assiette plate. Allumez ensuite le poêle à un niveau moyen, mettez une poêle à frire dessus et chauffez-le légèrement. Tremper les lanières de bacon dans un récipient chauffé. Faites-les frire sur une croûte brun foncé des deux côtés, pour que la graisse de porc entière sorte, elle sera complètement superflue dans la salade. Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous transférons les "bandes d'oreillons" frites sur un torchon en papier et nous laissons absorber le gras restant. Après l'avoir coupé avec vos mains ou un couteau sur un bol, de petits morceaux de forme arbitraire et posez sur une assiette séparée. Maintenant, nous nettoyons les œufs de poule décortiqués, bouillis et réfrigérés, les rincons sous l'eau courante de petits morceaux de coquille, les séchons avec du papier absorbant, les posons sur une planche à découper et les coupons en anneaux, demi-anneaux, cubes, quartiers, peu importe si l'épaisseur des morceaux est jusqu'à 1 centimètre. Nous déplaçons les tranches dans une assiette profonde. Avocat coupé avec un couteau sur toute la circonférence en essayant de faire une incision pour ne pas toucher l'os. Ensuite, nous déplions 2 moitiés du fœtus dans les côtés opposés les uns des autres, afin qu'ils puissent facilement être déconnectés. Nous enlevons l'os et épluchons les moitiés. Nous mettons l'avocat sur une planche à découper et le coupons en cubes, pailles ou demi-anneaux jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur. Nous déplaçons les fruits hachés dans une assiette séparée. Nous prenons le fromage, j'avais un morceau de brie bleu et je l'ai juste émietté avec mes doigts dans une assiette profonde, mais si vous n'en trouvez pas dans le réfrigérateur, utilisez-en un autre, pré-broyez-le avec des cubes d'un diamètre approximatif de 1 centimètre. Les tomates viennent au dernier tour, car si vous les préparez d'abord, le jus entier s'écoule de la tomate. Alternativement, nous enlevons de chaque cerise l'endroit où la tige était attachée, les mettons sur une planche à découper et les coupons en tranches, en quartiers, en anneaux ou en demi-anneaux, en général, le tranchage n'est pas important, mais comme vous l'avez déjà compris, la taille des tranches ne doit pas dépasser 1 centimètre.

Étape 3: mettez la salade.

Maintenant, nous agissons à volonté, il n'y a pas de formation traditionnelle de cette salade, donc nous déposons tous les ingrédients préparés en bandes égales sur une couche de feuilles de salade. Fouetter à plusieurs reprises la sauce au fouet, verser le mélange aromatique dans la saucière et servir le tout sur la table avec le pain.

Étape 4: servez la salade de cobb.

La salade Cobb est servie à température ambiante immédiatement après la cuisson. Séparément, ce plat est servi avec de la sauce, du pain ou des petits pains frais. Cette salade incroyablement facile à préparer a été inventée par le grand cuisinier - propriétaire culinaire du restaurant "Derby Brown" - Bob Cobb. Ils disent que lui, étant entré dans la cuisine de son restaurant, cherchait quelque chose à manger et mettait tous les produits indiqués dans la recette dans son assiette. Je les ai assaisonnés avec la vinaigrette classique habituelle, en conséquence, une autre délicieuse salade est apparue dans le monde. Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - D'après mon expérience personnelle, je peux dire qu'au lieu du poulet, vous pouvez utiliser tout autre type de viande cuite, cuite ou bouillie, ainsi que du jambon ou des saucisses maison.

- - Si la maison n'a pas de fromage bleu Dor Blue, ne vous inquiétez pas, utilisez simplement un autre fromage de dureté moyenne ou du fromage feta.

- - Parfois, si vous le souhaitez, plusieurs types d'autres ingrédients sont ajoutés à ce type de salade, par exemple des tiges de céleri, des pois verts bouillis, du maïs en conserve, de l'aneth, du persil, des feuilles de basilic, des concombres, des carottes bouillies.

- - Comme vous l'avez remarqué sur la photo, je n'ai pas fait un peu d'œufs, mais il vaut mieux les faire cuire durs pendant au moins 10 à 12 minutes. Avant la cuisson, n'oubliez pas de mettre quelques cuillères à soupe de sel et quelques cuillères à soupe de vinaigre dans l'eau pour que les œufs ne se fissurent pas. Après la cuisson, laissez-les refroidir dans de l'eau courante froide, puis suivez la recette.



Commentaires:

  1. Gagore

    Eh bien, ils donnent la chaleur

  2. Fautilar

    Où puis-je en savoir plus à ce sujet?

  3. Bellinus

    Bien sûr, je m'excuse, mais cela ne me convient pas du tout. Qui d'autre peut suggérer?

  4. Talmaran

    Entre nous, je me tournerais vers des moteurs de recherche pour de l'aide.

  5. Haji

    Tu te trompes. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



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