Gâteau au cacao

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Ingrédients pour faire du gâteau au cacao

Farine de blé 270 grammes
Crème sure 200 grammes
Oeufs de poule 3 pièces
Sucre 240-260 grammes
Beurre 50 grammes
Poudre de cacao 2 cuillères à soupe
Soda 1/2 cuillère à café
Vinaigre 1 cuillère à café
Pour le glaçage: au goût
Lait 2 cuillères à soupe
Sucre 2 cuillères à soupe
Beurre 50 grammes
Poudre de cacao 3 cuillères à soupe
Flocons de noix de coco (chocolat blanc râpé possible) 50 grammes

Ingrédients principaux Farine, cacao et chocolat
Portion 4 portions
Cuisine du monde

Inventaire:

Fouet, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, casserole, plat de cuisson, bâton en bois, cuisinière

Faire un gâteau au cacao:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Prenez un bol propre et battez-y les œufs, ajoutez le sucre et battez au fouet jusqu'à ce qu'une masse de bulles se forme. Ensuite, ajoutez le beurre ici, que vous devez faire fondre à l'avance et refroidir légèrement à température ambiante. Bien mélanger. Ensuite, ajoutez progressivement la farine en portions, puis trempée avec du soda au vinaigre. Après chaque ajout de farine, essayez de bien mélanger la pâte pour éviter la formation de grumeaux. Vous devriez obtenir une pâte avec une consistance similaire à la crème sure épaisse. Sinon, le gâteau sera cuit, mais de l'intérieur, le gâteau restera trop humide et humide. Une pâte très épaisse sera très difficile à disposer dans un plat allant au four. Par conséquent, il est très important que vous suiviez toutes les instructions pour que le gâteau au cacao fonctionne bien!

Étape 2: divisez la pâte.

Maintenant que la pâte est prête, vous devez la diviser en deux parties égales. Ajoutez de la poudre de cacao à l'un d'eux. Si vous utilisez une grande quantité de cacao, n'oubliez pas d'ajouter autant de farine à la pâte légère pour équilibrer la densité de la masse claire et foncée.

Étape 3: Mettez la pâte dans le moule.

Prenez un plat de cuisson d'un diamètre d'environ 20-24 centimètres. Graisser soigneusement son centre avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. Ensuite, posez alternativement la pâte foncée et claire au centre du moule avec une cuillère à soupe. La quantité de pâte dans chaque portion, telle est l'épaisseur de la bande, moins le test est important, plus la bande est petite.

Pour que les bandes soient approximativement les mêmes le long des bords et au milieu du gâteau, il est nécessaire de réduire progressivement la quantité de pâte par portions. Par exemple, mettez 4 cuillères à soupe de pâte légère au centre du formulaire, puis mettez 3 cuillères à soupe de pâte foncée en son centre, etc. Étant donné que la pâte est assez épaisse et colle à une cuillère, faites-la avec des mouvements rapides. Le dernier point foncé au milieu doit être composé d'une cuillère à soupe de pâte.

Étape 4: Faites cuire le gâteau.

Préchauffer le four à 160 ° C, puis y déposer une forme avec un gâteau au cacao. Les 20 premières minutes, essayez de ne pas ouvrir le four, puis vous pouvez vérifier la préparation du gâteau avec un bâton en bois. Le gâteau au cacao sera cuit pendant environ une heure. Après cela, retirez le formulaire du four et laissez refroidir un peu. Pour vous assurer que le fond du gâteau n'est pas humide, vous devez le déplacer sur une serviette en tissu ou une grille.

Étape 5: faites cuire le glaçage.

Verser le lait dans une petite casserole, ajouter le sucre, mettre à feu moyen. En même temps, remuez constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Porter le lait et le sucre à ébullition, puis réduire le feu et ajouter le beurre, remuer également. Lorsque le beurre a fondu, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao, bien mélanger, cuire plusieurs minutes et retirer la casserole du feu.

Étape 6: Servez le gâteau au cacao.

Lorsque le glaçage a un peu refroidi, recouvrez-le de gâteau. Maintenant, laissez-le refroidir à température ambiante et couvrez-le de copeaux de noix de coco. Le gâteau au cacao est prêt, vous pouvez le servir sur la table! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin de rendre le gâteau de cacao encore plus savoureux, vous pouvez couper le gâteau en deux ou trois parties avant de le recouvrir de glaçage et de le recouvrir de crème de crème sure.

- - Pour que la poudre de cacao ne forme pas de grumeaux, vous devez d'abord la moudre avec une petite quantité de farine ou de sucre.

- - Si vous souhaitez que les lamelles de gâteau foncées soient plus lumineuses, ajoutez de 2 à 3 cuillères à soupe de cacao. Pour créer des bandes plus lumineuses, 3 cuillères à café de poudre suffiront.