Poisson

Dorado marocain

Dorado marocain


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Ingrédients du Dorado marocain

  1. Dorada 900 gr.
  2. Citron 2 pièces.
  3. Verts de coriandre 1 bouquet
  4. Olives 100 gr.
  5. Paprika 1 cuillère à soupe
  6. Sel au goût
  7. Sucre au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. L'huile d'olive au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, Planche à découper, Couteau de cuisine, Fouet, Cuillère à soupe, Bol, Feuille décor, Plat de service

Cuisine marocaine dorado:

Étape 1: Préparez les citrons.

La veille de la cuisson la vaisselle doit être soigneusement lavée avec des citrons et aspergée d'eau bouillante. Après cela, coupez-les en cercles minces et retirez tous les os. Mettez-les ensuite dans une tasse et saupoudrez d'une petite quantité de sel. Couvrir la tasse avec un couvercle ou une assiette et laisser reposer toute la nuit, infuser à température ambiante.

Étape 2: Coupez le poisson.

Depuis que j'ai acheté du poisson frais, la première chose dont vous avez besoin pour le nettoyer des écailles et enlever tous les intérieurs. Voici une bonne vidéo sur la façon de couper un poisson, illustrée sur l'exemple du brochet. Après cela, lavez le poisson sous l'eau courante froide. Ensuite, nous frottons les carcasses avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Nous le faisons tous le lendemain, immédiatement lorsque nous commençons à préparer le plat.

Étape 3: Farcissez le poisson.

Maintenant, lavez la coriandre verte et séchez-la. Prenez les feuilles de coriandre et mettez-les à l'intérieur de la dorade. Ensuite, à l'aide d'un couteau tranchant, nous effectuons des coupes verticales peu profondes de chaque côté des carcasses.

Étape 4: faites cuire la sauce.

Dans un bol avec un fouet, battre l'huile d'olive avec le paprika moulu, le sucre, le sel et le poivre noir. Séparément, rincer sous l'eau courante les tasses de citrons du sel.

Étape 5: Faites cuire la dorade marocaine.

Réglez le four à chauffer. 200 degrés. Nous déplaçons le poisson sur la plaque à pâtisserie pour le four. Le moule peut être graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez-le de rondelles de citron et d'olives. Verser toute la sauce et envoyer cuire au four 20-25 minutes. Arrosez périodiquement le poisson avec du jus, qu'il laissera pendant la cuisson.

Étape 6: Servez la dorade marocaine.

Couvrir le poisson fini avec du papier d'aluminium et le laisser reposer sous cette forme pendant environ 10 minutes Ensuite, nous déplaçons la dorade dans un plat de service. Servir avec une salade de légumes légère. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser des olives au lieu des olives.

- - Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser des légumes.

- - En plus de la coriandre verte, vous pouvez farcir du poisson au basilic vert.


Regardez la video: CÔTE D'IVOIRE EL DORADO MAROCAINE ; IVOIRIENS SOYEZ ENTREPRENEURS (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Matheson

    Je veux dire que c'est ta faute.

  2. Jory

    Ne vous y trompez pas sur ce compte.

  3. Retta

    Pas un mauvais site, je veux particulièrement mettre en évidence le design



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