Rouleau de bacon turc

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Ingrédients pour faire un rouleau de bacon turc

1. Dinde crue (filet ou poitrine) 500 grammes
2. Bacon gras 400 grammes (bandes de 20 à 25 centimètres de long, jusqu'à 7 millimètres de large)
3. Jambon de poulet 400 grammes
4. Fromage Provolone 300 grammes
5. 2 gousses d'ail
6. Basilic sec râpé 1 cuillère à café (ou 1 cuillère à soupe de basilic frais finement haché)
7. Sel au goût au goût
8. Poivre noir moulu au goût au goût

• Ingrédients principaux: Bacon, Turquie
• Portion 4 portions
• Cuisine du monde

Inventaire:

Four, Planche à découper, Couteau, Feuille d'aluminium - 80 centimètres, Petite plaque de cuisson antiadhésive, Marteau, Spatule de cuisine, Cuillère à café, Assiette

Cuire un rouleau de bacon turc:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Tout d'abord, allumez le four et préchauffez-le jusqu'à 250 degrés. Pour préparer ce plat, j'ai utilisé du filet de dinde. Prenez un morceau de viande, posez-le sur une planche à découper, retirez-le des veines et coupez-le en 4 parties égales avec un couteau 125 grammes par portion. Ensuite, battez délicatement le filet avec un marteau pour qu'il devienne mince à environ 5 millimètres d'épaisseur. Mettre la viande battue sur un morceau de papier d'aluminium de 20 par 20 centimètres, assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Épluchez ensuite 2 gousses d'ail et pressez la moitié d'une gousse sur 1 morceau de viande hachée. Pour chaque morceau de filet battu, une demi-gousse d'ail. Saupoudrez ensuite la viande de basilic moulu à raison de 1 cuillère à café d'assaisonnement moulu pour 4 rouleaux.

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Étape 2: roulez les rouleaux.

Mettre sur une planche à découper 300 grammes de fromage Provalone et 400 grammes de jambon de poulet. Coupez chaque ingrédient en 4 parties égales en couches. Approximatif largeur de formation jusqu'à 7 millimètres. Étaler en couches, la première couche de viande battue, puis le fromage et le jambon. Tournez le rouleau. Prenez une bande de bacon et enveloppez-y un rouleau de jambon et de fromage pour qu'il soit ferme et ne se brise pas.

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Étape 3: faites cuire les petits pains.

Ensuite, enveloppez-le, roulez-le avec du papier d'aluminium, hermétiquement afin qu'il n'y ait pas de fissures, la viande crue devrait bien cuire dans la graisse du bacon. Placez les rouleaux enveloppés dans du papier d'aluminium dans une petite poêle antiadhésive en aluminium et placez au four pendant 20-25 minutes. Les rouleaux sont presque prêts, il reste quelques coups. Nous sortons les rouleaux du four avec un torchon et ouvrons délicatement la feuille d'aluminium sur chaque rouleau avec nos mains, afin de ne pas endommager la couche supérieure de bacon. Nous remettons la casserole dans le four et l'allumons elle à 300 degrés. Faire cuire les rouleaux jusqu'à ce que le bacon soit à peu près doré 10 à 15 minutes. Ensuite, nous sortons la plaque de cuisson avec des rouleaux du four, la séparons soigneusement avec des mains propres du papier d'aluminium et la mettons sur la plaque avec une spatule de cuisine.

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Étape 4: servez le rouleau turc.

Le rouleau de bacon turc est servi sur une assiette, chaud et coupé en deux moitiés. Ce plat est servi séparément ou avec un plat d'accompagnement, qui peut inclure du riz bouilli, des légumes mijotés ou des pommes de terre au four. Vos convives seront ravis de ce repas, de tels rouleaux de bacon remplacent avec succès déjà un peu de poulet cuit au four ou des escalopes. J'espère que vous apprécierez les rouleaux de bacon turcs, profitez de Bon Appetit!

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Conseils de recette:

- - Au lieu du fromage provolone, vous pouvez utiliser des fromages de toutes variétés dures sans trous.

- - Au lieu de la viande de dinde, vous pouvez utiliser du filet de poulet ou de la poitrine.

- - Au lieu du bacon, vous pouvez utiliser du saindoux sur les côtés du porc, de la joue, du cou, de la poitrine ou des contre-dépouilles. Avant de couper, mettez la graisse au réfrigérateur pendant 30 minutes, elle deviendra plus dure et sera plus facile à couper en couches. Les couches doivent avoir jusqu'à 7 millimètres d'épaisseur.

- - Dans de tels rouleaux, vous pouvez mettre toutes les épices que vous aimez.

- - Ces rouleaux, vous pouvez éventuellement farcir avec des verts et des œufs en purée bouillis.

Regardez la video: Un soir d'été à Istanbul, les mains dans la pâte. (Mai 2022).

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