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Ingrédients pour faire de la soupe à la langue
- une seule pièce de langue de veau
- saucisse fumée crue 150 grammes
- viande 300 grammes
- riz à grains ronds 100 grammes
- cornichons trois pièces
- câpres au goût
- oignons une seule pièce
- pâte de tomate au goût
- olives dénoyautées vingt pièces
- Ingrédients clés
- Portion 5 portions
- Cuisine du monde
Inventaire:
Casserole, poêle, couteau, cuisinièreFaire de la soupe à partir de la langue:
Étape 1: prenez la langue de viande et de veau.
Nous mettons la langue de viande et de veau dans une casserole profonde et faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. À ce moment, rincez abondamment le riz et remplissez-le d'eau pour qu'il attende son heure. Parfois, je le remplis d'eau chaude, puis le riz est bientôt prêt.Étape 2: faites cuire le rôti.
Un grill pour soupe est préparé comme suit. Dans l'huile végétale, faites revenir l'oignon haché avant qu'il ne devienne transparent. Nous ajoutons ici des concombres hachés, donnons un peu de temps pour que l'infusion mijote sur le feu. Curieusement, dans la recette originale, ma grand-mère m'a recommandé de mijoter chaque ingrédient séparément. Mais je suis toujours occupé et je ne veux pas faire autant de mouvements, puis laver un tas de plats graisseux, ce conseil ne m'a pas plu. Je ne veux même pas essayer ceci pour le plaisir d'expérimenter, d'ailleurs, le résultat final est impressionnant.Étape 3: ajouter le bouillon et d'autres ingrédients.
Aux concombres et oignons, ajoutez un peu de bouillon de la poêle, où la viande et la langue sont cuites à ce moment-là, puis la pâte de tomate, les olives et les câpres écrasées. Quant aux câpres: je ne savais pas depuis longtemps ce qui se cache derrière ce mot, évidemment d'origine non russe. Dans la boutique d'épices, le vendeur bavard m'a expliqué que les câpres sont les boutons floraux du câprier, qui sont un excellent ajout à la nourriture. Maintenant, je les achète assez souvent, le plus souvent en ajoutant des sauces. J'aime la tarte, le goût légèrement piquant qu'ils ajoutent aux plats finis.Étape 4: coupez la langue.
Après cette digression lyrique, nous retournons à la soupe de cuisson sur la cuisinière. Pendant que la sauce est mijotée sur la cuisinière, nous obtenons la langue et la viande finies de la casserole. Nous nettoyons la langue de veau de la peau, coupons en cubes avec de la viande, coupons la saucisse en petits cercles. La saucisse fraîche donne à la soupe un arôme si riche qu'il est impossible de résister!Étape 5: versez le riz.
Versez le riz et les produits de viande en tranches dans le bouillon. Ensuite, nous cuisinons uniquement jusqu'à ce que le riz soit prêt.Étape 6: faites bouillir la soupe.
Une fois le riz prêt, ajoutez le contenu de la casserole à la soupe, continuez de le faire mijoter pendant dix minutes. Pour un meilleur goût, j'ai ajouté des cornichons à la soupe, mais, suivant les assurances de ma grand-mère, le jus d'olives en tant qu'additif est également excellent. Oh, nos grands-mères qui ne sont pas gâtées par les gourmandises, trouveront de l'utilité pour tout!Étape 7: Servez la soupe de la langue:.
Soupe servie dans des assiettes profondes avec des olives, de la crème sure et un cercle de citron. Le plat est luxueux! Parfait pour rencontrer des invités, comme plat de fête et, bien sûr, pour dîner en famille. Laissez le dernier article être la plus haute priorité pour vous, et vous ravirez vos proches avec des modes de réalisation de recettes particulièrement délicieux! Bon appétit!Conseils de recette:
- - Vous pouvez servir une tarte avec une garniture aux légumes avec de la soupe.
- - La soupe prête peut également être saupoudrée d'herbes finement hachées.
- - La soupe doit être servie sur la table comme premier plat chaud.
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