Poisson-chat au four en russe

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients du poisson-chat au four russe

Ingrédients pour la cuisson du poisson-chat, cuit au four en russe:

Poisson-chat congelé 800 g. (ou poisson-chat frais - 1 kg.)
Pomme de terre 600 gr.
Chapelure 1 cuillère à soupe. une cuillère
Beurre 4 c. cuillères
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût

Pour faire la sauce, vous aurez besoin de:

Sauce blanche 400 ml.
Beurre 50 gr.
Vin blanc sec 50 ml.
Oignon 1 pc.
Racine de persil 15 gr.
Céleri 15 gr.
Acide citrique 1 gr.
Poivre moulu sur la pointe d'un couteau

Ingrédients principaux
Partie 6-8
Cuisine du monde

Inventaire:

Forme profonde, couteau, planche à découper, bol, casserole (ou casserole), couverts, tamis, poêle, plat

Cuisson du poisson-chat, cuit au four en russe:

Étape 1: Préparez les ingrédients du plat.

Si vous utilisez un filet congelé pour la cuisson, il doit d'abord être décongelé, puis rincé et séché. Si vous préférez une carcasse fraîche de poisson-chat, elle doit être nettoyée et éviscérée. Cela peut être fait par des instructions simples, qui se trouvent ici. en conséquence, nous libérons le poisson-chat de la crête et des os et nous avons 2 morceaux de filet recouverts de peau. Nous les rincons soigneusement et les coupons en morceaux, 4-5 centimètres de large. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles ou en fines rondelles.

Étape 2: Faire une sauce vapeur

Peler les oignons, rincer et couper en petits cubes. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doux et légèrement doré dans une poêle avec de l'huile. Ajouter le persil finement haché et la racine de céleri à la sauce blanche, puis mettre le bol à feu doux et ajouter les oignons frits et le vin blanc sec. Cuire le contenu pendant 10-15 minutespuis salez et poivrez la sauce au goût, ajoutez de l'acide citrique. Faites-le cuire pendant environ une minute, puis laissez-le refroidir, passer au tamis et assaisonner de beurre.

Étape 3: faites cuire le poisson-chat.

Au milieu du formulaire, nous disposons les morceaux de poisson-chat, les salons un peu et saupoudrons de chapelure. Autour du poisson, nous étalons les tranches de pommes de terre, remplissons le tout de la sauce préparée. Préchauffer le four à une température 180 degréspuis nous envoyons notre plat à la rôtissoire pendant 45-50 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre et les morceaux de poisson-chat devraient devenir mous et légèrement bruns.

Étape 4: Servez le poisson-chat cuit au four en russe.

Nous sortons la forme du four, mettons le poisson-chat au four sur un plat commun ou l'étalons sur des assiettes portionnées. Nous accompagnons le poisson d'un plat d'accompagnement parfumé: des pommes de terre avec lesquelles le poisson-chat a été cuit. Et servir jusqu'à ce que le plat ait refroidi. C'est tellement délicieux que vous donner du temps pour un VRAI plaisir.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour améliorer le goût de la sauce vapeur pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des champignons finement hachés (100 grammes) ou 50 millilitres de jus de champignons. L'arôme du plat est très transformé à l'aide de cet ingrédient.

- Vous pouvez décorer le plat avec du persil finement haché, de l'aneth ou de la coriandre. Des morceaux de poisson-chat peuvent également être disposés sur des feuilles de laitue, qui seront également très belles et agréables sur une table, surtout festive.

- Le plat fini se marie bien avec le goût des légumes frais. À cet égard, il est conseillé de soumettre un poisson-chat avec des tranches de légumes. Il peut comprendre: tomates, concombres, poivrons, radis, etc.