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Tomates séchées au soleil

Tomates séchées au soleil



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Ingrédients pour la cuisson des tomates séchées au soleil

  1. Tomates fraîches mûres 1 kg
  2. Gros sel (de préférence de la mer) au goût
  3. Tableau 2-3 d'huile d'olive. cuillères + pour le remplissage
  4. Épices séchées (origan, basilic, persil, thym) au goût
  5. Ail 3 gousses
  6. Poivre noir moulu (mélange de poivrons) au goût
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes en papier (serviettes), Cuillère à dîner, Cuillère à thé, Cuisinière, Four, Plaque à pâtisserie, Parchemin de cuisson, Banque avec couvercle, Réfrigérateur, Assiettes plates pour servir

Cuisson des tomates séchées au soleil:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Bien que nous ayons peu d'ingrédients, ils nécessitent une préparation. Et commençons par l'essentiel - avec les tomates. Nous aurons besoin de tomates mûres mais fermes, de préférence ni grosses ni aqueuses. Variétés parfaites de "cerise" et "crème". Rincer soigneusement les tomates à l'eau courante et sécher serviettes ou serviettes en papier. Peler l'ail et le couper en fines tranches avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper. Si vous aimez les plats plus épicés, le nombre de gousses d'ail peut être augmenté au goût.

Étape 2: Coupez les tomates.

Ainsi, la préparation préliminaire des tomates a réussi. Maintenant, coupez chaque fruit en deux, couper les tiges et gratter le contenu mou - le noyau avec les graines - avec un couteau et une cuillère à café. Cela est nécessaire si vous souhaitez obtenir un produit fini plus «sec». Si les tomates sont grosses, coupez-les en quartiers.

Étape 3: affaiblissez les tomates.

Allumez le four pour le préchauffer 100 degrésEn attendant, reprenons les tomates. Nous couvrons la plaque de cuisson propre et sèche avec un parchemin spécial pour la cuisson, puis déposons nos tomates en tranches, coupées en haut. Saupoudrez-les au goût de sel et de poivre, ainsi que d'un mélange d'herbes séchées, puis saupoudrez d'huile d'olive. Nous répartissons uniformément entre les tomates et les fines plaques d'ail, ce qui ajoutera des épices au futur apéritif. Retirez la plaque de cuisson avec les tomates au four et laissez-les sécher pendant 2-3 heures.

Étape 4: Retirez les tomates séchées au soleil pour les conserver.

Après la durée spécifiée, éteignez le four et laissez les tomates refroidir à l'intérieur. Quand ils refroidissent, déplacez-les vers propre bocal et versez l'huile d'olive pour qu'elle recouvre complètement les tomates. Nous fermons le pot avec un couvercle et l'enlevons cool un endroit, par exemple, un garde-manger - pour que les tomates séchées puissent être stockées très longtemps! Les pots ouverts de tomates séchées au soleil doivent être conservés au réfrigérateur.

Étape 5: Servir les tomates séchées au soleil préparées.

Les tomates séchées au soleil sont un plat délicieux et merveilleux qui peut être mangé en tant qu'indépendant ou utilisé comme ingrédient pour cuisiner d'autres plats. Le remplissage pour faire du pain, le remplissage pour les tartes, l'ingrédient pour les sauces et les sauces, ainsi que les soupes et les salades - ce sont tous les différents rôles des tomates séchées au soleil dans la cuisine d'une hôtesse qualifiée! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez une fonction de soufflage dans le four, utilisez-la - alors les tomates séchées au soleil seront encore plus savoureuses, car elles devraient sécher et cuire, mais pas brûler.

- - Selon le type de tomate utilisé, le temps de séchage peut différer de celui indiqué dans la recette, donc faites attention à la préparation des tomates, vérifiez périodiquement leur préparation.

- - Pour le stockage des tomates séchées au soleil, il est préférable d'utiliser un pot sec stérilisé.

- - En tant que mélange d'herbes séchées pour un plat, des mélanges tels que "herbes provençales" ou "herbes italiennes" sont excellents.

- - Faute d'huile d'olive, vous pouvez utiliser du tournesol.

- - Avant le séchage, dans le processus de préparation, les tomates peuvent être brûlées avec de l'eau bouillante et pelées - de sorte que le produit fini sera plus sec.