Cuisson

Chebureks aux champignons

Chebureks aux champignons



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Ingrédients pour faire des chebureks avec des champignons

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 3-4 tasses
  2. Eau potable 100 ml.
  3. Kéfir (sans gras) 100 ml.
  4. Sel au goût

Pour le remplissage:

  1. Champignons (champignons frais) 1 kg.
  2. Oignons 1-2 pcs.
  3. Fromage (dur) 100 gr.
  4. Mayonnaise 50 gr.
  5. Aneth ou oignon vert 1 bouquet
  6. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Poêle à frire, Hachoir à viande, Planche à découper, Couteau de cuisine, Râpe, Bol, Rouleau à pâtisserie, Serviette en papier, Plat de service

Cuisson des chebureks aux champignons:

Étape 1: Pétrir la pâte sur les chebureks.

Versez le kéfir dans un bol et diluez-le avec de l'eau froide. Verser la farine et le sel par portions et pétrir la pâte, qui devrait s'avérer assez élastique. Saupoudrer de farine sur la zone de travail, décaler la pâte du bol et la recouvrir d'une serviette.

Étape 2: Préparez la garniture.

Nous allons maintenant préparer le remplissage. Pour ce faire, lavez tous mes champignons sous l'eau courante froide. Ensuite, nous les transférons dans la casserole, remplissons d'eau et mettons à cuire à feu moyen dans dans les 10-15 minutes. N'oubliez pas de saler au goût. Ensuite, nous égouttons l'eau des champignons et refroidissons un peu. Maintenant, nous devons les moudre. Je l'ai fait avec un hachoir à viande, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur ou tout simplement les hacher finement. Les oignons sont également passés à travers un hachoir à viande ou hachés. Nous mettons le tout dans un bol et ajoutons le fromage râpé et la mayonnaise, mélangez soigneusement et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel. Hachez rapidement et finement les légumes verts et mettez-les dans un bol. Le remplissage est prêt!

Étape 3: faites cuire les chebureks avec des champignons.

Du reste de la pâte, nous pincons un morceau et le roulons dans un gâteau, mettons deux cuillères à soupe de la garniture au milieu de chacun (peut-être plus, selon la taille du gâteau) et pincons les bords. Nous mettons à feu moyen pour chauffer une poêle profonde, versons de l'huile végétale et la mettons tour à tour à frire des deux côtés des pâtisseries jusqu'à formation d'une croûte dorée. Ensuite, nous les transférons sur une serviette en papier afin d'éliminer l'excès d'huile.

Étape 4: Servir les pâtés aux champignons.

Mettez les pâtisseries finies sur un plat de service et vous pouvez appeler les ménages à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez également préparer une version plus légère sans ajouter de mayonnaise et de fromage à la garniture.

- - Nous pouvons faire frire des pâtés dans une graisse profonde.

- - Vous pouvez pétrir la pâte pour des pâtisseries sans kéfir, mais avec elle, elle se révèle plus élastique.


Regardez la video: КАБАЧКОВЫЕ Чебуреки Тают во Рту с Грибной Начинкой Chebureks with zucchini (Août 2022).