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Maïs en conserve

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Ingrédients pour le maïs en conserve

  1. Maïs 6 épis moyens
  2. Eau 1l.
  3. Sel 1 cuillère à soupe
  4. Sucre 3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Grande poêle, pots d'un demi-litre, couvercles d'étanchéité, couteau de cuisine, pinces, cuillère à soupe, machine à coudre

Préparation du maïs en conserve:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Tout d'abord, nous devons nettoyer les feuilles de maïs, puis séparer le maïs des épis. Afin de séparer plus facilement les grains, abaissez les oreilles dans de l'eau bouillante 2 minutespuis refroidir immédiatement sous l'eau froide courante. Après un tel traitement, nous pouvons facilement séparer les grains. Les grains doivent également être lavés à froid bouilli de l'eau. Ensuite, les grains doivent être blanchis (transformés) avec de l'eau bouillante. Les tremper dans de l'eau bouillante 2-3 minutespas plus.

Étape 2: Préparez les boîtes et remplissez.

Le remplissage est très simple: dissoudre le sel et le sucre dans l'eau. Pour conserver les grains de maïs, il est préférable de prendre des bidons d'un demi-litre. Les banques doivent être stérilisées. Pour ce faire, nous avons besoin d'une grande casserole, au fond de laquelle nous devons mettre une planche ou une grille en bois, mettre les boîtes sur le dessus et verser de sorte que l'eau les recouvre complètement. Nous avons réglé les rives de telle manière que lors de l'ébullition, elles ne se heurtent pas (vous pouvez poser du tissu entre elles). Les couvercles peuvent être bouillis avec des canettes ou séparément. Faire bouillir les canettes 15 minutes, puis nous les sortons, sans attendre le refroidissement de l'eau. Nous sortons les couvertures de l'eau bouillante avec des pinces.

Étape 3: Conservez le maïs.

Dans des pots stérilisés à chaud, nous disposons les grains de maïs transformés à environ 2/3 de la capacité. Ajoutez du remplissage en haut. Nous fermons les bocaux avec des couvercles bouillis (sans les enrouler) et stérilisons (bouillons) dans une casserole pour 3,5 heures à la température de l'eau 100-105 ° CAprès la stérilisation, enroulez immédiatement les couvercles sur les boîtes à l'aide d'une machine à sertir spéciale. Vérifiez le pot pour étanchéité - tournez-le doucement à l'envers. Si du liquide fuit sous le couvercle ou des bulles montent du col de la boîte, le couvercle est mal enroulé et doit être enroulé à nouveau. Nous laissons des canettes roulées jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement en position inversée. Après cela, ils peuvent être retournés et stockés.

Étape 4: Servez du maïs en conserve.

Le maïs prêt en conserve peut être servi en salade et dans un plat séparé. Il se marie bien avec les légumes et les plats de poisson et de viande. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le maïs en conserve doit être conservé dans un endroit sombre et frais.

- - Le maïs peut être conservé des épis entiers, pour cela, effectuer toutes les manipulations, sans séparer les grains, et sélectionner les banques de la taille appropriée.

- - Assurez-vous que les couvercles stérilisés n'entrent pas en contact avec autre chose que les pinces et le col de la boîte lors du roulement.