Autre

Dumplings au chou

Dumplings au chou



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour cuisiner des raviolis au chou

Pour le test:

  1. Eau bouillie froide 1 tasse.
  2. Farine de blé premium 5 tasses.
  3. Bicarbonate de soude 0,5 c.
  4. Sel 1 pincée.

Pour le remplissage:

  1. Chou aigre (mariné) 700 grammes.
  2. Oignons 3 pièces.
  3. Huile végétale pour la friture.
  4. Sel 1 pincée.
  5. Poivre noir moulu 0, 5 c.
  • Ingrédients principaux: chou, farine
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Poêle, Bol, Passoire, Rouleau à pâtisserie, Écumoire, Cuillère, Assiettes de service, Cuisinière

Cuisson des boulettes au chou:

Étape 1: préparer le chou aigre.

Lavez le chou dans une passoire sous un jet d'eau courante et hachez-le finement avec un couteau sur une planche à découper. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale à feu moyen et cuire le chou environ 10 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule.

Étape 2: préparer l'oignon.

Peler l'oignon et le couper en petits cubes avec un couteau sur une planche à découper. Faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale environ 5 minutes. Pendant la friture, remuez l'oignon périodiquement avec une spatule.

Étape 3: préparer la garniture pour les boulettes.

Dans un bol profond, mélanger avec une cuillère le chou aigre et un tiers des oignons frits. Ajouter le poivre noir, le sel, mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 4: préparer la pâte.

Mélanger la cuillère avec de l'eau, du sel et du soda dans un bol. Ajoutez ensuite la farine, environ un demi-verre, en mélangeant à chaque fois soigneusement avec une cuillère. Lorsque la pâte devient épaisse, placez-la sur la surface de travail, saupoudrée de farine, et continuez à pétrir, en ajoutant de la farine, afin que la pâte devienne élastique, refroidissez. La pâte finie est bien derrière les mains.

Étape 5: préparer les morceaux de pâte pour les boulettes.

Coupez une bande de pâte 2 cm d'épaisseur et le couper avec un couteau sur une planche à découper en cubes égaux. Trempez les côtés de la tranche dans la farine. Ensuite, nous déroulons des cubes sur une surface de travail avec un rouleau à pâtisserie. Vous vous déplacez 20-25 blancs pour les boulettes.

Étape 6: sculptez les boulettes avec du chou.

Nous étalons la garniture au chou avec une cuillère à soupe au milieu du cercle de pâte déroulé et fixons les bords. Vous pouvez attacher les bords avec une belle queue de cochon. Pour ce faire, aplatissez le bout inférieur de la boulette avec vos doigts et enveloppez-le. Le bord résultant est aplati à nouveau et enveloppé. Et donc nous contournons le bord de la boulette pour obtenir une belle queue de cochon. Nous mettons des boulettes prêtes sur une planche à découper, saupoudrées de farine, afin qu'elles ne collent pas à la surface.

Étape 7: préparez les boulettes avec du chou.

Verser de l'eau froide dans la casserole et porter à ébullition à feu vif, saler au goût. Tremper les boulettes et cuire dans de l'eau bouillante dans les 5 minutesaprès ébullition. Mettez les boulettes préparées avec une cuillère à fentes dans un bol. Là, nous ajoutons les oignons frits restants et mélanger doucement avec une cuillère.

Étape 8: servez les boulettes de chou.

Les boulettes chaudes sont disposées dans des assiettes portionnées, servies avec de la crème sure et du beurre. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous faites des boulettes non maigres, l'eau du test peut être remplacée par du kéfir.

- - La pâte pour boulettes peut être déroulée avec un rouleau à pâtisserie, puis couper les cercles avec un verre ou une tasse.

- - Des œufs de poule bouillis finement hachés peuvent être ajoutés à la farce pour les boulettes de chou.


Regardez la video: Dumplings au chou nappa (Août 2022).