Autre

Parizer de poitrine de dinde maison


Passez la viande dans le hachoir.

Mettez les œufs dans un bol haut et ajoutez l'huile, la semoule, l'ail et les épices et mélangez avec un mélangeur vertical. Ajouter la viande hachée et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. Ajouter les olives tranchées et les poivrons en dés et mélanger délicatement.

Étalez le papier d'aluminium en 4 couches et versez la composition, puis serrez bien le papier d'aluminium et formez la barre parizer. Pressez bien et attachez le papier d'aluminium aux extrémités. Enveloppez la barre parizer dans du papier aluminium et faites-la bouillir dans de l'eau froide. Laissez bouillir pendant 40-50 minutes, à partir du moment où il commence à bouillir, jusqu'à ce qu'il devienne dur. Sortez-le de l'eau et laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, puis coupez-le en tranches.


Le Parisien contient de la teinture de coléoptères, de la peau d'oiseau, de l'émulsion avare et de nombreux additifs aux noms étranges

Association Pro Consommateurs (APC) achetés auprès de grandes structures commerciales (hypermarchés/supermarchés) 52 types de parisiens, afin de mener une étude pour attirer l'attention sur le contenu de ces produits et les effets potentiels sur la santé des consommateurs. Des assortiments de parizer fabriqués/distribués par : Facos, Meda, Agricola, MegaFood-Com, Aldis, Reinert, DiaVist, Prodcom Gratitude, Pick Hungary, Ifantis, Perfect Poultry Slovenia, CrisTim, Zimbo Hungary, Auchan, AIA Italy, ont été analysés. , Lidl, Penny, Kaufland, Fox, Carrefour, Perutnina Slovénie, Matache Măcelaru, Caroli, Goodies Meat Production, Rewe et Arterimpex.

balivernes est un produit de la grande famille des salamis, faisant à son tour partie des saucisses, un groupe plus large de produits à base de viande. Du point de vue de la structure, le Parisien est étroitement lié à toute la gamme des plats de viande hachée (tirés dans des membranes ou sans membrane - pâté, hashé), le rapport le plus étroit l'ayant avec les saucisses, qui ont la même structure très fine de la composition. , mais aussi avec de la mortadelle, de la bologne et d'autres produits qui sont pratiquement équivalents à la parisienne.
L'étude a été menée par une équipe d'experts d'APC, coordonnée par Assoc. Dr Costel Stanciu.
Les ingrédients suivants ont été utilisés dans la fabrication des assortiments de parizer analysés : émulsion de peau de volaille, émulsion de souris, poulet, poulet et dinde séparés mécaniquement, poulet désossé mécaniquement, volaille séparée mécaniquement, poulet, dinde, poitrine de dinde, peau de dinde, peau de poulet, graisse de volaille, graisse de poulet, porc, cuisse de porc, bœuf, bacon, couenne de porc, collagène, fromage, eau, farine de blé, fibre de soja, flocons de piment déshydraté, fibre de pois, fibre végétale de soja et betterave à sucre, isolat de soja, fécule de pomme de terre, protéine animale de porc, protéine végétale de soja, protéine végétale hydrolysée, amidon, protéine de lait, lait en poudre, protéine de soja, sirop de glucose, dextrose, lactose, glucose, sucre, maltodextrine, protéine de soja, sel non iodé, sel nitrite, extrait naturel de paprika , extraits végétaux, piment rouge, piment épice , épices, extraits d'épices. Dans les 52 produits analysés, 48 ​​additifs alimentaires et autres substances ont été identifiés comme suit : arômes de fumée, arômes, diphosphate de sodium, polyphosphates de sodium, isoascorbate de sodium, nitrite de sodium, acide ascorbique, érythorbate de sodium, carmin, iodate de potassium, monoglutamate de sodium, acide citrique , acétate de sodium, citrate de sodium, glucono-delta-lactone, citrate trisodique, lactate de potassium, diacétate de sodium, carraghénine, gomme guar, gomme xanthane, gomme Country , gomme konjac, gomme de caroube, gomme de caroube, diphosphosphates de sodium et de potassium, acide lactique, lactate de calcium, tartrate de sodium, guanylate disodique, inosinate disodique, alginate de sodium, citrate de sodium, acide citrique, sulfate de calcium 5-ribonucléotides disodiques, acides gras végétaux, esters d'acide lactique, triphosphates, diacétate de sodium, carbonate de sodium, acétate de sodium, acide érythorbique, phosphate de calcium, chlorure de potassium, lactate de sodium, polyphosphate de sodium et de potassium et nitrite de sodium.
Tous les produits analysés contiennent des additifs alimentaires, c'est-à-dire des E, de 3 additifs alimentaires à 19 additifs alimentaires.
à 85% Du nitrite de sodium, un conservateur suspect, a été utilisé dans les produits analysés.
à 79% des diphosphates ont été utilisés à partir des produits analysés.
73% des produits analysés sont colorés au carmin/E120/acide carminique, un colorant rouge vif obtenu à partir d'une espèce d'insecte appelée cochenille.
à 73% parmi les produits analysés, le goût et l'arôme ont été potentialisés par du monoglutamate de sodium.

à 54% des produits analysés utilisaient des volailles séparées mécaniquement (volailles séparées mécaniquement, poulets et dindes séparés mécaniquement, poulets séparés mécaniquement et dindes séparées mécaniquement), et à 38% parmi celles-ci, la quantité de viande de volaille séparée mécaniquement utilisée pour fabriquer ces variétés n'est pas précisée.
à 50% parmi les produits analysés a été utilisé du carraghénane, un agent épaississant suspecté d'être à l'origine de certaines affections médicales.
à 37% De l'érythorbate de sodium a été utilisé à partir des produits analysés.
à 33% des triphosphates ont été utilisés à partir des produits analysés.
à 27% l'acétate de sodium a été utilisé à partir des produits analysés.
à 25% l'ascorbate de sodium a été utilisé à partir des produits analysés.
à 23% De la gomme de guar et des polyphosphates ont été utilisés à partir des produits analysés.
à 19% l'acide citrique a été utilisé à partir des produits analysés. à 19% des produits analysés ne figure pas dans la liste des ingrédients la quantité de viande utilisée dans la fabrication de cet assortiment de parizer.
à 18% Des citrates de sodium ont été utilisés à partir des produits analysés.
à 15% de la gomme xanthane a été utilisée à partir des produits analysés.
à 13% L'isoascorbate de sodium a été utilisé à partir des produits analysés.
à 12% Du tartrate de sodium et du lactate de calcium ont été utilisés à partir des produits analysés.
à 8% L'alginate de sodium, les monoacides gras et les diglycérides, respectivement, ont été utilisés à partir des produits analysés.
à 8% du sulfate de calcium a été utilisé à partir des produits analysés.

Top 10 des marques de parizer par teneur en viande :

  1. Kaufland Classic (porc parisien. Gourmandise allemande lyonnaise) / Allemagne avec 84% de porc et 4 additifs
  2. Zimbo (parizer paysan aux poivrons) / Hongrie avec 80% de porc et 6 additifs
  3. Appetite (parizer porc / 5 additifs, parizer aux poivrons / 6 additifs) avec 63% de porc
  4. Appetite (Parizer oiseau / 4 additifs / 60% volaille Parizer poitrine de poulet paysanne / 6 additifs / 60% viande de poitrine de poulet), Baroni (Parizer oiseau / 9 additifs / 60% viande de poulet)
  5. Auchan (parizer de poitrine de poulet / 8 additifs / 57% de poitrine de poulet)
  6. Casa Gustului (Parisien aux poivrons / 8 additifs / porc 55%)
  7. Gustoso (parizer paysan avec poitrine de poulet / 9 additifs / 54% poitrine de poulet), Baroni (parizer paysan avec poitrine de poulet / 9 additifs / 54% de viande de poitrine de poulet), Casa Gustului (parizer de porc / 8 additifs / 54% poulet)
  8. Barons (mini parizer au poulet / 8 additifs / 52% parizer de poulet aux poivrons / 9 additifs / 52% parizer de porc au porc / 9 additifs / 52% de porc)
  9. Facos (parizer au poulet / 5 additifs / 51% volaille), Aldis (mini parizer au poulet / 4 additifs / 51% poulet)
  10. Pick (parizer porc / 5 additifs / 50% porc) Aldis (parizer porc / 4 additifs / 50% porc), Facos (parizer avec porc / 6 additifs / 50% porc).

Top 10 des marques de parizer par nombre d'additifs alimentaires :


Voici les règles pour choisir des saucisses saines :

1. La couleur est importante lors du choix des saucisses

Il est conseillé d'éviter les produits trop colorés qui n'ont pas un aspect naturel. On utilise souvent des additifs alimentaires, ces colorants à base d'aluminium, qui sont extrêmement dangereux.

2. Le prix des saucisses est un indicateur de leur qualité

Même si vous êtes tenté de choisir une saucisse à bas prix, vous devez penser que les produits finaux ne peuvent pas coûter moins que le kilogramme de viande dont ils proviennent, il est donc possible que le niveau d'eau, de produits chimiques et d'épices, à dépasser la matière première.

3. L'humidité montre que les saucisses ont été injectées

Si vous remarquez des traces d'aiguilles dans certaines variétés de salami, elles peuvent avoir été injectées avec de la saumure. Aussi, si le papier dans lequel ils sont emballés est humide, c'est le signe que le pourcentage d'eau contenu est très élevé.

4. Saucisses à éviter

De la catégorie des produits à haut degré de risque sur la santé de la famille, notamment des enfants, on distingue : Parisienne, saucisses, saucissons, pâté.

Cependant, vous pouvez également trouver des variantes de saucisses saines, si avant d'acheter vous lisez attentivement l'étiquette et évitez les ingrédients que vous ne comprenez pas ou si vous achetez des produits provenant de sources fiables, certifiées traditionnelles. Il faut savoir que l'étiquette doit comporter la liste des ingrédients, additifs et arômes, en fonction de leur poids dans le produit. Les additifs alimentaires, tels que les E, peuvent être inscrits soit sous la forme du code alphanumérique européen, soit dans le nom chimique.


Saucisse - Viande et produits à base de viande

SC Altamira Industrie SRL
Siège social : Sos. Panduri, no. 25, p. P3A, sc. A, et. 3, ap.12, Secteur 5, Bucarest
CUI : RO 18445427
Nr.Inreg.Reg.Com: J40 / 3604/2006
Point de travail : Village de Chiajna, Commune de Chiajna, Str. Industries, non. 213

Porc parizer paysan - PROMO
Poulet paysan parisien - PROMO
Jambon paysan parisien
Parizer paysan au poulet fumé
Parisienne aux poivrons
Crème de poitrine de poulet
poulets polonais
Oltenesti - PROMO
cabane
Gril Carnati
Saucisses de porc
Saucisses mi-fumées
Saucisses épicées
Saucisses maison
Saucisse fraîche
Salam Victoria
Salami Victoria fumé
Salami rustique
Salam Vara Extra
Salam Vara gastro / mini PROMO
Salam Torpille
Salami de porc
Salami paysan
Salam Poiana
Oie de porc fumée / au paprika
Lard fumé / au paprika
Bacon
Bacon paysan
Kaizer taranesc
Spécialité poitrine de porc
Muscles de la lime paysanne
Mousse de montagne paysanne
Pastrami de porc paysan
Nuque paysanne
Vie paysanne d'antrico
Muscles limes fumés
Muscles hors-la-loi
Muscles gitans
Muscles gitans pressés
Escalope maison
Escalope hors-la-loi
Col fumé
Ceafa haiducesca
Pastrama porc
Pastrami de boeuf
Cuisses de poulet fumées
Pastrami de poitrine de poulet
Jambon de porc fumé
Jambon de Transylvanie
Bacon épicé - PROMO
Jambon maison
Spécialité poitrine de poulet
Égoutter fumé
Préréglage Ciolan
Ciolan désossé fumé
Os de fourche fumés
Côte supplémentaire
Jambon avec poitrine de dinde
Jambon de porc
Jambon Mezélar
Jambon extra-pressé
Jambon de poulet
Tambour paysan
Tambour de dinde / légumes
Toba ciolan - PROMO
Leber - PROMO
Pastrama I mouton
Petites pâtes
Pulpe de porc
Escargots de porc
Épaule de porc
Fichiers de mousse
Côtelette de porc
Muscle de porc
Cou de porc
Poitrine de porc
Filet de porc
C.P.L.
Os de fourche crus
Côtes de porc
Porc en saumure avec os
Porc émincé
Vie de la pulpe
Antricot, moineau, rasol
Badigeonner le bœuf d'os
Poitrine de boeuf
Viande hachée
Poitrine de mouton
Cuisse de mouton désossée
Poitrine de poulet désossée
Pulpe d'oeuf avec os
Ailes de poulet

Téléphone: 0722/303742 / 021/4348686
Emplacement: Bucarest, Secteur 5
Adresse: Sos. Panduri, Nr. 25, p. P3A, Sc. A, Et. 3, Ap.12
E-mail: [email protected]
La toile: www.mezelar.ro

Guide alimentaire

Ghidul Agroalimentaire SRL
Téléphone : 0736 016 501
Téléphone : 0767 815 194
Télécopieur : 031 411 81 66

Copyright et copie du Guide alimentaire 2010
Programmation & Design & SEO par Blumenthal
Tous les droits sont réservés.


Burgers de dinde avec recette étape par étape

Recette de hamburgers à la dinde étape par étape. Burger maison de viande de dinde hachée, avec petits pains maison, fromage, sauce avocat (guacamole) et salade mexicaine & # 8222Pico de gallo & # 8221. Les boulettes de viande de dinde sont juteuses et parfumées, extrêmement savoureuses et saines.

Parmi les burgers de boeuf (recette ici) ou saumon (recette ici) J'ai également fait ces hamburgers à la dinde cet été. Une recette de burger maison sain, sans trop de friture et avec des sauces et des salades de légumes.

J'ai d'abord fait des petits pains faits maison pour les hamburgers, rouges et moelleux & # 8211 recette ici.

Ensuite, j'ai acheté de la viande de dinde (viande désossée) que j'ai hachée à la maison. Je déconseille la poitrine car elle est plus sèche que la pulpe.

J'ai pensé à une combinaison qui mettrait en valeur plus d'ingrédients apportés de & # 8222Lumea Noua & # 8221 & # 8211, c'est-à-dire du continent américain.

Nous savons tous qu'après le XVe siècle, des tomates, des poivrons ou des piments forts, des avocats ou encore des dindes ont été importés en Europe. Au temps des conquérants, les dindes étaient sauvages et volaient à travers les forêts du nord du Mexique, celles du Midwest américain jusqu'au Canada.

Mon burger à la dinde peut donc être considéré comme un hommage à ces événements qui ont changé le cours de l'histoire humaine. La pomme de terre manque à cette formule mais personne ne vous empêchera d'ajouter des frites à ce merveilleux burger à la dinde. voici la recette de Frites & # 8211 pommes de terre frites doubles.

Pour une note plus épicée et gaie, j'ai ajouté un peu de sauce piquante (piquante). Bien sûr, vous pouvez le doser au goût. Le fromage que j'ai utilisé était le queso manchego (espagnol) car je n'avais nulle part où acheter du fromage mexicain. Fondamentalement, les deux sont des fromages affinés et peuvent être remplacés par du cheddar ou un autre fromage similaire.

J'ai utilisé des pousses d'épinards tendres mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel mélange de laitue ou de salade croquante (valériane, roquette, romaine, etc.).

Les deux sauces étaient un guacamole (recette ici)

oui la salade mexicaine pico de gallo (recette ici) & # 8211 avec avocat, tomates, poivrons, oignons.

Je vais vous donner les quantités pour 6 burgers de dinde. Vous pouvez bien entendu diminuer ou augmenter les quantités selon vos besoins.


Maison parisienne

Il y a quelques temps, j'ai vu diffusée sur Facebook, une vidéo qui présentait une recette parisienne maison. La dame l'appelait "salami fait maison", mais à mon avis, cela ressemble beaucoup au traditionnel parisien. Et comme j'ai vu que la recette est extrêmement simple, j'ai décidé d'essayer de faire ce saucisson, qui est aussi mon saucisson préféré (même si je sais qu'on dit encore que ce serait le plus malsain, parfois j'en achète aussi). Eh bien, cette recette est 100% saine et naturelle (maintenant, cela dépend de la quantité d'E, d'antibiotiques, d'hormones, etc. du poulet dans le magasin). Daaar, en tout cas, je pense que c'est une alternative bien plus saine au parisien en magasin. Si le look est quasiment identique à la parisienne en magasin, le goût et en plus la texture n'est pas exactement à la parisienne. Le fait maison est plus pâteux, il n'est pas aussi élastique que le parisien en magasin. Mais à partir de cette recette de base, je pense qu'elle peut être beaucoup améliorée. Mais surtout j'étais content qu'Alex ait aimé et même mangé ce parisien plusieurs fois. Passons donc à la recette et à la façon de la préparer.


Une alternative saine aux saucisses commerciales. Vous pouvez également préparer d'autres types de viande de cette manière : cuisse de porc, poitrine de poulet ou poitrine de dinde.

J'ai beaucoup aimé cette façon de préparer le cou de porc. Un steak aromatique en sort, plein de goût et bien coagulé. Il se tranche bien et chaud, mais je l'aime le plus froid. Il a un goût plus naturel, par rapport aux saucisses commerciales. Il est parfait pour les canapés, mais aussi en apéritif chez Continuer la lecture & # 8220 Steak de cou de porc froid & # 8221


Le Parisien est composé de peau d'oiseau, d'émulsion de souris, de dard, de cartilage et jusqu'à 19 additifs

Il y a un dicton : manger Paris sur la borne, sur le journal. C'était donc un acte gastronomique & # 8230 romantique. Mais le romantisme passe vite, et, comme dans le cas d'autres produits préférés des Roumains (mititeii ou crenvurștii), vous trouvez que le parisien est une bombe avec des E et beaucoup & bdquominciunele & rdquo.

L'Association Pro Consommateurs (APC) a racheté aux grandes structures commerciales (hypermarchés/supermarchés) 52 types de parisiens, afin de mener une étude pour attirer l'attention sur le contenu de ces produits et les effets potentiels sur la santé des consommateurs.

Sur les 52 produits analysés, 48 ​​additifs alimentaires et des dizaines d'autres substances ont été identifiés.

Recettes oubliées

Malheureusement, le parisien commercialisé en hypermarché n'a plus la consistance, la saveur, le goût et les nutriments de ce type de préparation telle qu'elle était fabriquée il y a quelques décennies. À partir d'une préparation à grain fin obtenue uniquement à partir de bœuf de qualité I, de saindoux, de poivre et de sel, aujourd'hui la plupart des variétés sont fabriquées à partir d'émulsion de couenne/peau d'oiseau, tendons, cartilage, amidon, soja, eau et produits chimiques en abondance & rdquo, dit Assoc . Dr Costel Stanciu, président d'APC Rom & acircnia.

Les additifs, notre alimentation quotidienne

Tous les produits analysés contiennent des additifs alimentaires, c'est-à-dire des E, de 3 p & acircna à 19. Nous présenterons le pourcentage des produits analysés et ce qui s'y trouve :

  • Le nitrite de sodium, un conservateur suspect, a été utilisé dans 85 %
  • 79% ont utilisé des diphosphates
  • 73% sont colorés avec du carmin / E120 / acide carminique, un colorant rouge vif obtenu à partir d'une espèce d'insecte appelée cochenille
  • À 73%, le goût et l'arôme ont été potentialisés avec du monoglutamate de sodium
  • 54 % de volailles séparées mécaniquement (poulet et dinde séparés mécaniquement, poulets séparés mécaniquement et dindes séparées mécaniquement) ont été utilisées, et 38 % d'entre elles n'ont pas précisé la quantité de volailles séparées mécaniquement utilisées dans la fabrication de ces assortiments
  • Le carraghénane, un agent épaississant soupçonné d'être à l'origine de certaines affections médicales, a été utilisé dans 50 % des cas.
  • L'érythorbate de sodium a été utilisé dans 37%
  • Les triphosphates ont été utilisés dans 33%
  • L'acétate de sodium a été utilisé dans 27%
  • L'ascorbate de sodium a été utilisé dans 25 %
  • La gomme de guar et les polyphosphates ont été utilisés dans 23%, respectivement
  • L'acide citrique a été utilisé dans 19%. Dans 19 % des produits analysés, la quantité de viande utilisée pour réaliser cet assortiment de fromages parisiens n'est pas mentionnée dans la liste des ingrédients.
  • Les citrates de sodium ont été utilisés dans 18%
  • La gomme xanthane a été utilisée à 15%
  • L'isoascorbate de sodium a été utilisé dans 13%
  • Le tartrate de sodium et le lactate de calcium ont été utilisés dans 12%, respectivement
  • L'alginate de sodium, les mono- et diglycérides d'acides gras ont été utilisés dans 8%, respectivement
  • 8% de sulfate de calcium a été utilisé.

Top 10 des marques par teneur en viande

● Kaufland Classic (porc parizer. Gourmandise allemande lyonnaise) / Allemagne, avec 84% de porc et 4 additifs

● Zimbo (parizer paysan aux poivrons) / Hongrie, avec 80% de porc et 6 additifs

● Appetite (parizer de porc / 5 additifs, parizer de poivre / 6 additifs) avec 63% de porc

● Appétit (parizer oiseau / 4 additifs / 60% volaille parizer blanc de poulet paysan / 6 additifs / 60% viande blanc de poulet), Baroni (parizer oiseau / 9 additifs / 60% viande de poulet)

● Auchan (parizer de poitrine de poulet / 8 additifs / 57% de poitrine de poulet)

● Casa Gustului (Parisien aux poivrons / 8 additifs / porc 55%)

● Gustoso (parizer paysan au blanc de poulet / 9 additifs / 54% de blanc de poulet), Baroni (parizer paysan au blanc de poulet / 9 additifs / 54% de viande de blanc de poulet), Casa Gustului (parizer de porc / 8 additifs / 54% de poulet)

● Barons (mini parizer poulet / 8 additifs / 52% parizer poulet aux poivrons / 9 additifs / 52% parizer porc au porc / 9 additifs / 52% porc)

● Facos (poulet parizer / 5 additifs / 51% volaille), Aldis (mini poulet parizer / 4 additifs / 51% poulet)

● Pick (parizer porc / 5 additifs / 50% porc) Aldis (parizer porc / 4 additifs / 50% porc), Facos (parizer avec porc / 6 additifs / 50% porc).

Top 10 des marques par nombre de E

● DiaVist (pariseur de jambon), 19 additifs

● DiaVist (parizer à l'oiseau et au porc), 16 additifs

● DiaVist (parizer avec poulet parizer avec dinde), 15 additifs

● Fox (parizer mini), 13 additifs

● Matache Măcelaru (paysan parisien), Carrefour (tranché parisien, parisien aux poivrons), 11 additifs

● Reinert (parizer tranché), 10 additifs

● Gustoso (parizer paysan au blanc de poulet), Baroni (parizer aux poivrons, parizer au porc, parizer paysan au blanc de poulet, parizer de volaille), Lust (parizer à la viande de volaille), 9 additifs

● Auchan (parizer de poitrine de poulet), Carrefour (parizer d'oiseau), Casa Gustului (parizer de poivre, parizer de porc), Baroni (mini parizer de poulet), Meda (parizer de paysan, pariseur de paysan au blanc de poulet), 8 additifs

● Campofrio (parizer avec oiseau), Caroli (parizer avec oiseau), Fox (parizer avec poitrine de poulet), Benedek (parizer avec champignons), Poftă Bună (parizer avec porc, parizer Familia), DiaVist (Supreme. ), 7 additifs

● Cris-Tim (minipariseur au poulet), Auchan (parizer au poulet, parizer au porc), Alpinia (miniparizer au poulet), Apetit (parizer aux poivrons, pariser paysan au blanc de poulet), Matache Măcelaru (parizer au poulet boeuf), Zimbo (parizer paysan aux poivrons), Ifantis (parizer à la viande de dinde), Facos (au porc), 6 E's.

Assortiments analysés

Des assortiments de parizer fabriqués/distribués par : Facos, Meda, Agricola, MegaFood-Com, Aldis, Reinert, DiaVist, Prodcom Gratitude, Pick Hungary, Ifantis, Perfect Poultry Slovenia, CrisTim, Zimbo Hungary, Auchan, AIA Italy, Cora ont été analysés, Lidl, Penny, Kaufland, Fox, Carrefour, Perutnina Slovénie, Matache Măcelaru, Caroli, Goodies Meat Production, Rewe et Arterimpex. L'étude a été menée par une équipe d'experts d'APC, coordonnée par Assoc. Dr Costel Stanciu.

Il faut tenir compte de la quantité de viande contenue dans ce produit et des principaux nutriments mentionnés dans la déclaration nutritionnelle : la quantité de protéines, les graisses saturées/acides gras, la teneur en sel. Évitez les assortiments parisiens qui contiennent des additifs alimentaires, tels que le monoglutamate de sodium, le carraghénane, le carmin et le nitrite de sodium. Le pariser obtenu à partir de viande séparée mécaniquement (restes après élimination manuelle de la viande des os, c'est-à-dire du tissu musculaire, du cartilage, des vaisseaux sanguins, des nerfs et du tissu conjonctif) avec des ajouts de peau de volaille, de sucres, de collagène et d'amidon, ce qui masque la mauvaise qualité de les produits & rdquo; nous conseillent d'APC. N'oubliez pas la durée de conservation et les conditions de stockage dans l'espace de vente au détail. "En raison de la forte teneur en sel et de certains additifs alimentaires à risque cancérigène, le Parisien ne devrait pas faire partie du régime alimentaire des enfants et des adultes atteints de maladies cardiovasculaires", précise l'Assoc. Dr Costel Stanciu.


C'est très facile à préparer & #8211 parizer maison ! Il est impossible de l'acheter en magasin !

Essayez cette recette et vous n'achèterez plus de parizer en magasin. Il en ressort savoureux et beau. Vous pouvez le servir en toute confiance aux enfants. Rapide, simple, savoureux - une excellente alternative au salami en magasin.

INGRÉDIENT:

-400 gr de blanc de poulet (1 poitrine)

-380-400 gr de cuisses désossées sans peau (3 cuisses)

-1 cuillère à soupe de jus de betterave crue

-1/3 cuillère à café de poivre noir moulu ou au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau, portez-la à ébullition et égouttez l'eau.

2. Ensuite, rincez la viande, rincez la poêle, remettez la viande dans la poêle, versez de l'eau froide propre, ajoutez les oignons, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier, portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire la viande pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que vous soyez prêt.

3. Coupez le bacon (sans la couenne) en petits cubes.

Conseil. Nous vous recommandons de congeler le bacon un peu à temps, car il est plus facile à couper.

4. Retirez la viande, laissez-la refroidir et filtrez 350 ml de soupe.

5. Ajouter la gélatine à la soupe, mélanger et laisser gonfler.

6. Épluchez les betteraves, passez-les dans une grande râpe, transférez-les sur quelques couches de gaze et égouttez le jus.

7. Couper la viande en morceaux, ajouter l'ail passé au pressoir, le sel, la muscade, le poivre noir, la soupe à la gélatine soufflée et le jus de betterave. Passer les ingrédients au mixeur verticalement pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Conseil. Vous pouvez également utiliser le robot culinaire.

8. Ajouter le bacon et bien mélanger pour que les morceaux soient uniformément répartis.

9. Prenez une boîte en carton propre sous le lait ou une bouteille en plastique avec le goulot coupé, faites un trou au milieu et remplissez-la de composition. Secouez régulièrement la boîte et touchez enfin la table plusieurs fois.

Conseil. Essayez de répartir les morceaux de bacon uniformément, de sorte que chaque tranche de parizer contienne à peu près la même quantité.

10. Enveloppez le formulaire hermétiquement dans quelques couches de pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

11. Découpez la boîte aux ciseaux et retirez délicatement le Parisien.

Les tranches gardent bien leur forme et ont l'air incroyablement appétissantes. Le parisien est très savoureux, et le bacon est le bienvenu dans cette recette.


Saucisse - Viande et produits à base de viande

SC Altamira Industrie SRL
Siège social : Sos. Panduri, no. 25, p. P3A, sc. A, et. 3, ap.12, Secteur 5, Bucarest
CUI : RO 18445427
Nr.Inreg.Reg.Com : J40 / 3604/2006
Point de travail : Village de Chiajna, Commune de Chiajna, Str. Industries, non. 213

Porc parizer paysan - PROMO
Poulet paysan parisien - PROMO
Jambon paysan parisien
Parizer paysan au poulet fumé
Parisienne aux poivrons
Crème de poitrine de poulet
poulets polonais
Oltenesti - PROMO
cabane
Gril Carnati
Saucisses de porc
Saucisses mi-fumées
Saucisses épicées
Saucisses maison
Saucisse fraîche
Salam Victoria
Salami Victoria fumé
Salami rustique
Salam Vara Extra
Salam Vara gastro / mini PROMO
Salam Torpille
Salami de porc
Salami paysan
Salam Poiana
Oie de porc fumée / au paprika
Lard fumé / au paprika
Bacon
Bacon paysan
Kaizer taranesc
Spécialité poitrine de porc
Muscles de la lime paysanne
Mousse de montagne paysanne
Pastrami de porc paysan
Nuque paysanne
Vie paysanne d'antrico
Muscles limes fumés
Muscles hors-la-loi
Muscles gitans
Muscles gitans pressés
Escalope maison
Escalope hors-la-loi
Col fumé
Ceafa haiducesca
Pastrama de porc
Pastrami de boeuf
Cuisses de poulet fumées
Pastrami de poitrine de poulet
Jambon de porc fumé
Jambon de Transylvanie
Bacon épicé - PROMO
Jambon maison
Spécialité poitrine de poulet
Égoutter fumé
Préréglage Ciolan
Ciolan désossé fumé
Os de fourche fumés
Côte supplémentaire
Jambon avec poitrine de dinde
Jambon de porc
Jambon Mezélar
Jambon extra-pressé
Jambon de poulet
Tambour paysan
Tambour de dinde / légumes
Toba ciolan - PROMO
Leber - PROMO
Pastrama I mouton
Petites pâtes
Pulpe de porc
Escargots de porc
Épaule de porc
Fichiers de mousse
Côtelette de porc
Muscle de porc
Cou de porc
Poitrine de porc
Filet de porc
C.P.L.
Os de fourche crus
Côtes de porc
Porc en saumure avec os
Porc émincé
Vie de la pulpe
Antricot, moineau, rasol
Badigeonner le bœuf d'os
Poitrine de boeuf
Viande hachée
Poitrine de mouton
Cuisse de mouton désossée
Poitrine de poulet désossée
Pulpe d'oeuf avec os
Ailes de poulet

Téléphone: 0722/303742 / 021/4348686
Emplacement: Bucarest, Secteur 5
Adresse: Sos. Panduri, Nr. 25, p. P3A, Sc. A, Et. 3, Ap.12
E-mail: [email protected]
La toile: www.mezelar.ro

Guide alimentaire

Ghidul Agroalimentaire SRL
Téléphone : 0736 016 501
Téléphone : 0767 815 194
Télécopieur : 031 411 81 66

Copyright et copie du Guide alimentaire 2010
Programmation & Design & SEO par Blumenthal
Tous les droits sont réservés.


Parizer maison & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Mes chers, aujourd'hui je vous présente une recette géniale pour pariseur de maison, poitrine de poulet, saine et savoureuse. J'avoue que je n'ai pas mangé de fromage parisien depuis des années, en fait je ne mange pas de saucisses en général, j'achète rarement du pastrami de boeuf ou du salami de boeuf, quand j'ai très faim. J'avoue aussi que parfois le goût du parisien de mon enfance me manque, fait avec du poulet et sans les produits chimiques que l'on retrouve maintenant dans chacun d'eux.

Honnêtement, je suis horrifié de regarder les emballages des Parisiens car en plus d'un petit pourcentage de poulet séparé mécaniquement, on trouve du bacon, des souris, du soja, des colorants, des conservateurs, des exhausteurs de goût et autres merveilles. J'ai donc choisi de faire ma parisienne à la maison selon une recette marocaine.

Pour un parizer fait maison, vous avez besoin d'ingrédients simples, que vous avez probablement déjà dans le réfrigérateur et dans la cuisine et d'un mixeur ou d'un mixeur vertical. Et c'est tout. Vous pouvez faire votre propre parisien comme vous le souhaitez, ajouter différentes épices ou le faire à partir de différents types de viande. Ce n'est pas grave, il faut juste que ce soit à votre goût. j'ai dit plus haut comme ça pariseur de maison il est aussi en bonne santé. Oui, c'est parce qu'il ne contient rien de chimique et parce qu'il a une petite quantité d'huile dans la composition et en plus, il bout aussi.

Donc ça a du goût et c'est sain. Ce que j'aimerais avoir plus. Le goût est celui d'un vrai parisien, de mon enfance. J'ai ajouté des olives vertes, mais vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous voulez : poivrons, champignons, fromage, poivre en grains. Ce sera très bien en tout cas. La Parisienne se sert froide, au petit-déjeuner ou au goûter et se conserve au réfrigérateur, bien emballée dans un film plastique pendant 3-4 jours.


Vidéo: صدر الديك الرومي او الدجاج المدخن في البيت بطريقة سهلة واقتصادية (Décembre 2021).