Filet de poulet au four à la crème

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Ingrédients pour filet de poulet à la crème

Filet de poulet 500 gr.
Crème de lait (20% de matière grasse) 150 ml.
Fromage à pâte dure 100 gr.
Pavot culinaire 2 c. cuillères
Sel et poivre au goût
Épices et herbes pour le poulet au goût
Huile végétale (ou olive) 3 cuillères à soupe. cuillères

Ingrédients principaux Poulet, crème
Portion 4 portions
Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Poêle à frire, râpe, couteau, planche à découper, plat de cuisson (profond), couverts, bol, grand plat

Poulet au four à la crème de cuisson:

Étape 1: Préparez le filet pour la cuisson.

Nous lavons soigneusement le filet de poulet dans l'eau. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez l'excès de graisse et le film. Frottez la viande avec du sel, du poivre noir et d'autres assaisonnements à votre goût. Nous donnons le filet sous cette forme pendant un certain temps, afin que la viande soit saturée. 10 à 15 minutes suffisent.

Versez un peu d'huile végétale ou d'olive dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire le poulet des deux côtés en une croûte dorée à feu vif. Gardez à l'esprit qu'à ce stade, nous n'avons pas pour objectif de faire cuire la viande, il nous suffit de la faire dorer.

Ensuite, coupez-le en tranches portionnées (environ 3-4 centimètres d'épaisseur).

Étape 2: faites cuire la sauce crémeuse.

Moudre le fromage à pâte dure avec une râpe grossière. Dans un bol, mélanger avec de la crème et allumer un feu lent. Remuer de temps en temps, porter la sauce à ébullition et cuire encore 3-4 minutes, puis retirer du feu et ajouter les graines de pavot. Mélanger soigneusement le mélange.

Étape 3: faites cuire le plat.

Des morceaux du filet de poulet précédemment frit sont placés sous une forme profonde et versez sur la sauce. Préchauffez le four à une température de 200 degrés et envoyez notre plat dans la rôtissoire. Nous faisons cuire la viande pendant 20-25 minutes à une température stable de 200 degrés. Le filet fini aura un arôme crémeux prononcé et une belle apparence dorée.

Étape 4: Servez le filet de poulet cuit à la crème.

Nous étalons la viande dans une assiette et versons la sauce à la crème dans laquelle elle a été préparée. Servir à table avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes, pâtes ou céréales. Cette viande est, en principe, très polyvalente et peut être consommée avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez. Et avec des légumes cuits à la vapeur et du vin sec - le poulet préparé selon cette recette sera le centre de votre dîner romantique. Et n'oubliez pas d'allumer des bougies. Bon appétit et bonne humeur à vous!

Conseils de recette:

- - Si vous le souhaitez, quelques gousses d'ail peuvent être écrasées dans la sauce, puis le plat sera saturé d'un arôme piquant et d'un goût vif.

- - Les verts frais ne feront que décorer le plat et lui donner un aspect inoubliable et esthétique.

- - Avec une graine de pavot, vous pouvez ajouter une cuillerée de graines de sésame, puis la viande deviendra un plat encore plus unique et frappera même ses gens les plus pointilleux avec son originalité.